Pastel de carne



Pastel de carne, un plato delicioso, hecho con carne picada y puré de parata, muy fácil de hacer y encantara a toda la familia.

 

Ingredientes:
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700gCarne picada de cerdo (Puede ser ternera, pavo, mezcla, Etc.)
250g Tomate frito
250g Champiñones
1  Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
1 Pizca de orégano
1 Ramitas de perejil
½ Pimiento rojo
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1,5 Kg. Patatas
50g mantequilla
Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra (Para las patatas cocidas)
Unas lonchas de queso para gratinar (El que más os guste)
Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

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En una olla Express con suficiente agua le ponemos una pizca de sal, cuando empiece a hervir  le ponemos las patatas peladas y troceadas,, tapamos la olla y cuando alcance la presión bajamos el fuego y las dejamos cociendo 15 minutos.

 Mientras tanto en una sartén con el aceite caliente sofreímos la cebolla y el ajo cortado en trocitos, le ponemos un poco de sal, cuando este la cebolla ya transparente le añadimos el pimiento rojo troceados en trocitos pequeños, cuando este todo sofrito le añadimos la carne picada, salpimentamos y freímos la carne hasta que este dorada, le añadimos el champiñón cortado en laminas, sofreímos y añadimos la salsa de  tomate frito, el orégano y el perejil picado fino, mezclamos bien y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.

Cuando estén las patatas cocidas las escurrimos bien del agua y en un bol amplio le ponemos la mantequilla, le ponemos un chorrito de aceite  de oliva y un poco de pimienta molida, machacamos bien las patatas hasta que este hechas puré, (si se quedase muy duro o espeso se le puede añadir un poco del agua donde han cocido).

En un recipiente adecuado para horno le ponemos una base de puré de patata, después otra de carne, otra de patata ( la capa fina), otra de carne y por ultimo otra de patata, le ponemos el queso por encima y en el horno precalentado a 180 grados horneamos a 180 grados durante 15 a 20 minutos (Depende del horno), dejamos reposar 5 minutos y listo para servir. Probadlo os va ha encantar.



 

Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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