Marga Postigo y su blog Azafranes y canelas.
Que presión robar a la jefa. Y encima tiene tantas recetas buenísimas que no sabía cuál elegir, aunque tenía ya los ingredientes para hacer la tortilla de espinacas y champiñones (aunque yo había cogido otras setas ) en el último momento dando un último repaso al blog vi este pastel de espinacas y me hizo más gracia así que aproveche y le metí las setas en el pastel que en su receta no lleva, pero en la cual pone que no le quedarían mal.
A mi hijo no le gustan nada de nada las espinacas pero cuando lo vio acabado dijo que olía muy bien y que tenía muy buena pinta y que le apetecía probarlo, flipando me quede, jajajja.
A sido un placer asaltarte Marga, espero que te guste mi versión de tu receta.
COCINA TRADICIONAL
Ingredientes:
300 gr de espinacas
1/2 cebolla o una cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Setas (yo trompetas de la mort y rossinyol) (a gusto del consumidor)
4 huevos
Queso para gratinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cortamos la cebolla y los dientes de ajo lo más pequeños que podamos y los pondremos en una sarten con aceite , cuando este hecho reservamos.
Dejamos que se enfrié y ahora batimos los cuatro huevos en un recipiente amplio ya que cuando lo tengamos listo y más o menos frio meteremos toda la mezcla para que se integre bien .
Precalentamos el horno a 180º , cuando esté listo introducimos nuestro pastel y lo tenemos unos 45 minutos (todo dependerá de cada horno), podéis usar un palillo para ver si ya está cuajado si es así ahora le echamos el queso rallado y dejamos hasta que gratine.
(A quedado tan oscuro por las setas que he utilizado que al ser negras le ha dado ese color)
Una manera diferente de comer esta verdura que cuesta tanto sobre todo a los mas pequeños.
http://www.azafranesycanelas.com/2016/10/pastel-de-espinacas.html
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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