comunidades

Pastel de hojaldre y carne picada



Otra de esas recetas de "fondo de armario" o. mejor dicho, fondo de despensa. A veces nos complicamos en exceso a la hora de planificar recetas para ocasiones especiales como Navidad. No por llevar ingredientes complicados o por ser una preparación laboriosa y complicada el resultado es mejor. En cocina vale el menos es más, como en esta ocasión.

Este pastel está realmente espectacular, y lo ingredientes son aquellos que siempre gustan a todo el mundo y que no faltan en la mayoría de los hogares. Carne picada, huevo cocido, jamón, queso y un puerro....y la plancha de hojaldre que casi siempre tenemos en la nevera. Un plato económico, fácil de realizar, y además que se puede realizar con horas de antelación, por lo que reune todos los requisitos para formar parte de nuestra mesa navideña.

Yo lo he llamado por el nombre de sus ingredientes pastel de hojaldre y carne picada, pero podría ser un Wellington de carne picada, por su similitud con la famosa preparación.



INGREDIENTES:

600 gr. de carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera

1 puerro

4 huevos cocidos

150 gr. de queso (yo he puesto queso curado manchego, pero podéis poner de la variedad y maduración que más os guste)

150 gr. de jamón en tacos

Sal

Pimienta

Tomillo fresco

Romero fresco

Aceite de oliva virgen extra

1 plancha de hojaldre rectangular

1 huevo para pintar el hojaldre



PREPARACIÓN:

En una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra rehogamos el puerro picado en rodajitas, cuando esté transparente añadimos la carne y salpimentamos. Dejamos cocinar hasta que deje de estar cruda, añadimos después el romero y el tomillo picado. Rehogamos un minuto más y, por último, añadimos el queso cortado en tacos y el jamón también cortado en taquitos. Mezclamos bien y dejamos enfriar un poco para después poder manejar bien el relleno.



Una vez que el relleno esté frío o templado vamos a preparar el pastel. Para ello desenrollamos la masa de hojaldre y estiramos un poco, ponemos en el centro, horizontalmente una capa del relleno, encima distribuimos los cuatro huevos cocidos. Y con el resto de relleno vamos tapando los huevos, de tal forma que el relleno nos quede en el centro de la masa. Con la ayuda del papel que trae la masa y que habremos dejado debajo vamos cerrando el pastel, cerrando por ambos lados y juntando la masa con ligeros pellizquitos. Hacemos lo mismo con los extremos. Con cuidado damos la vuelta al rollo para que las "costuras queden por debajo" y ponemos sobre una bandeja de horno también cubierta de papel vegetal. Pintamos con un huevo batido.



Horneamos el pastel a 175º (el horno lo habremos precalentado antes) durante una hora aproximadamente, y si vemos que el se nos dora en exceso lo taparemos con papel de aluminio los últimos minutos del horneado. Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y servimos. Aguanta bien el recalentado posterior, por si lo queréis preparar con antelación. En este caso hornearéis diez minutos menos y una hora antes de servir podéis volver a meterlo en el horno esos 10 minutos. Así estará perfecto para la hora de servir. Nosotros lo hemos acompañado de una ensalada de aguacate y tomates cherry. Este tipo de platos me encanta acompañarlos con ensalada.



Bueno, como podéis comprobar no os mentía al principio; es fácil y barato, además el corte con el huevo en medio queda muy bonito. Y además al no ser caro el plato podéis prepararlo antes de Navidad y ver si os gusta y os parece bien para elaborar en cualquiera de los días especiales de Navidad, así jugáis ya con ventaja.

Feliz martes.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace 17 años fui madre por primera vez. Laura llegó sin molestar, sin una sola contracción, ella tan coqueta como siempre, esperaba sentada que la sacaran, y así fue, mediante cesárea programada nació ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes hojaldres ...

Los ingredientes que se utilizan para hacer este pastel de hojaldre son: Una lámina de hojaldre.700 gr. Carne picada de cerdo o de pollo.Queso rallado.Un calabacín.Una cebolla.3 lonchas de jamón serrano.Medio pimiento rojo (si es grande). Pimienta, curry, sal y aceite. Elaboración:Picar muy pequeñitos las verduras y el jamón serrano. Engrasar el molde para poner la lámina de hojaldre estirada. Pre ...

CARNE HOJALDRE MENÚ NAVIDAD

Hoy también toca otra nueva propuesta para Navidad, un nuevo pastel de carne en esta ocasión con un envoltorio de hojaldre. El relleno es bastante completo, puesto que lleva pechuga de pollo, salchichas de cerdo y también paté, junto con una mezcla de setas: champiñones y trompetas de la muerte. El resultado es un pastel que gana con las horas, por lo que es ideal para tenerlo preparado con antela ...

recetas de primeros pastel salado segundo plato ...

Verdaderamente es una versión más ligera del típico pastel de carne norteamericano...Sobre este hay muchas forma de elaborarlo, creo que depende del paladar de cada uno... En vez de hacerlo como si fuera un pan de molde, que normalmente se presenta así, lo hice envuelto en hojaldre. Como casi todo lo americano, este lo ha heredado de la vieja Europa. La versión original creo que pertenece a los ho ...

Hojaldre Recetas de Carnes Recetas de Cocina ...

Hoy les propongo una Receta de Carnes que es fácil, rápida y muy sabrosa. Esta deliciosa Receta de "Pastel de Carne Picada" se puede preparar en apenas una hora, y pueden comer de este Pastel hasta 6 personas. Como verán el relleno de Carnes picadas que podéis elegir o bien Ternera o mitad ternera y Cerdo eso va al gusto de cada uno, yo la he echo con Ternera solamente, ademas de las Ver ...

recetas de segundos

Vamos a necesitar 2 cebollas medianas, 1 cebolla verdeo, condimentos a gusto ( yo le puse albahaca, ajo, pimentón,sal), 1k carne picada, queso rallado cantidad necesaria y unas laminas de berenjena y morrón para el detalle final, aceite. ponemos a fritar las cebollas, agregamos los condimentos, menos el pimentón, y luego la carne, mezclamos bien, agregamos el pimentón, tapamos y cocinamos a fueg ...

segundos platos ocasiones especiales pastel salado ...

Aun hay quien piensa que para conseguir un plato de 10 hace faltan productos caros o exquisiteces, no dudo que hay producto caros inigualable respecto a sabor, pero tampoco dudo que podemos preparar platos de 10 con ingredientes básicos y baratos. Podemos preparar platos deliciosos con productos cotidianos y económicos. Esta receta ha sito todo un descubrimiento que encantó a todos, para variar ...

Continente :: Oceanía Recetas Internacionales Australia ...

¡Hola Cocinakas! Si quieres conocer la receta del auténtico pastel de carne australiano (Meat Pie) no puedes perderte esta entrada. Un tarta salada ideal para cenas rápidas, invitados inesperados o simplemente un capricho. Necesitarás poquitos ingredientes y oye, si quieres conocer de primera mano el paso a paso, no olvides ver la video receta. Espero que te guste y te animes a prepararlo en casa. ...

recetas de segundos

Este plato es un poco laborioso pero muy rico. Siempre queda bien en una cena familiar o con amigos y el Hojaldre tiene un sinfín de utilidades y se le puede dar la forma que se quiera y siempre queda muy bonito. ·1 rollo de hojaldre·500g de carne picada o en este caso albóndigas preparadas·1 calabacín·1 cebolla hermosa·1 huevo·50g queso·hiervas provenzales ·vino fino jerez Trituramos la carne y ...

recetas de primeros pastel salado

Ingredientes (para 4 pasteles): - 250gr. de masa quebrada. - 275gr. de masa de hojaldre. - 500gr. de carne picada. - 4 huevos. - chorizo. - sal. - 1 cayena. Elaboración: Antes de comenzar a hacer nuestros pasteles, sacaremos las masas del frigo para que cojan temperatura ambiente y sean fáciles de manejar. Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno de nuestros pasteles. En una sart ...

navidad pasteles salados recetas con hojaldre ...

Esta receta de pastel de pollo es muy fácil de preparar y perfecta para sorprender a los tuyos en Navidad o en ocasiones especiales. Tiene, además, la ventaja de que podemos cambiar y sustituir sus ingredientes para adaptarlo a nuestros gustos personales, de hecho, te daré algunas alternativas y distintas opciones, para que puedas hacerlo. VIDEORECETA De PASTEL DE POLLO EN HOJALDRE Receta de pa ...