Para la ocasión he preparado una deliciosa salsa de tomate casera, eso sin duda es una valor añadido muy importante a la hora de elaborar cualquier plato, si vais mal de tiempo siempre podéis recurrir al tomate frito comprado pero os recomiendo hacerlo.
En casa esta receta de pastel de macarrones ha triunfado, sin duda os recomiendo que la probéis, es bastante vistosa y admite muchísimas posibilidades, cambiar el tipo de queso, prepararla con otra carne, mas verduras..
Sin mas os dejo la receta para que preparéis este pastel, antes os recuerdo que podéis encontrarme en facebook : https://www.facebook.com/cocinaparapobres/
Ingredientes para 2 personas :
200 gr de macarrones grandes (tortiglioni)
200 gr de carne picada de pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
3 tomates maduros
1 zanahoria
1 huevo
200 gr de queso en crema
queso rallado
aceite de oliva virgen extra
albahaca en polvo
En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos la zanahoria rallada, una vez tome color agregamos una cucharadita de albahaca, los tomates pelados y troceado, dejamos a fuego medio hasta que se consuma el agua del tomate y obtengamos una salsa espesa, pasamos por la batidora y reservamos.
Ponemos agua con sal al fuego, cuando rompa a hervir echamos la pasta y dejamos cocer 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Una vez cocida escurrimos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceito vamos a dorar el ajo y la cebolla muy picadito, luego añadimos la carne, sal y mezclamos para que se integren los sabores.
Agregamos el tomate frito y cocinamos unos minutos mas, moviendo muy bien.
La parte mas entretenida de la receta es esta, tenemos que colocar los macarrones en vertical en el molde de tarta, yo he usado un molde desmoldable el cual he forrado previamente con papel de hornear. En un bol batimos un huevo con el queso de untar, vertemos la mezcla obtenida sobre los macarrones y a continuación extendemos la carne picada con el tomate hasta que nuestro pastel quede cubierto.
Con el horno precalentado horneamos a 200 º C durante 25 minutos, agregamos el queso rallado y volvemos a hornear otros 10 minutos para que el queso tome color.
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