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Pastel de manzana

pastel de manzana


Ingredientes:

2 huevos

100 g azúcar moreno

180 g mascarpone

70 g harina normal (= floja)

10 g levadura química

50 g mantequilla

1 cucharadita de pasta de vainilla

6 manzanas Golden peladas, descorazonadas y en rodajas finas

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar.

Añadir el mascarpone y batir de nuevo.

Tamizar juntas la harina tamizada y la levadura e incorporar a la mezcla anterior en cuatro veces, removiendo cada vez.

Añadir la mantequilla derretida y la vainilla y remover.

Añadir las manzanas en rodajas finas poco a poco, mientras mezclamos suavemente con una espátula.

Verter la mezcla en un molde de unos 20 x 20 cm preparado con papel de horno y spray desmoldante.

Hornear a 180°C unos 60 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Espolvorear con azúcar glas.

receta de pastel de manzana


Trucos / consejos / comentarios:

La receta original es de
y no hemos tenido que modificar nada, aunque queda bastante más gruesa que en sus fotos.

Me vuelve loca, la he preparado dos semanas seguidas: ha ido directa a mi top 10 de recetas preferidas. Es súper jugosa y tiene un sabor maravilloso Además es muy sencilla y rápida de preparar. Si os gustan los postres de manzana, no dejéis de probarla.

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Etiquetas: Receta de pastel

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