Ingredientes para el bizcocho:
2 huevos
100 g de harina
80 g de azúcar moreno
180 g de chocolate negro
50 g de mantequilla
2 claras de huevo
1/2 sobre levadura en polvo Royal
Ingredientes para el relleno:
500 g de mascarpone
50 g de azúcar glas
2 yemas
300 g de frambuesas
Elaboración:
-1. En un bol mezclamos bien el mascarpone, las dos yemas de huevos y el azúcar, para derretir bien el azúcar. Esa es la mezcla del relleno.
-2. Poner el chocolate, la mantequilla y el azúcar moreno en el baño María, derretir. Dejar enfriar y luego agregar los 2 huevos.
-3. Mezclar la harina con la levadura Royal, añadir la mezcla de chocolate.
-4. Batir las dos claras a punto de nieve y les agregan con agitación suave a la mezcla de chocolate y harina. Esa es la mezcla del bizcocho.
-5. Agregue las frambuesas a la crema y revuelva con cuidado para evitar que se agrieten.
-6. La mezcla del bizcocho se divide en dos partes iguales. Vierta en una bandeja - 24x24 cubierta con papel de hornear una parte y extiende sobre ella la crema, cubra con la otra parte de la mezcla del bizcocho.
-7. Hornee a 160 grados en horno precalentado durante unos 40 minutos. Verifique con un palillo
si está hecho.
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