comunidades

Pastel de patatas, queso y champiñones


PASTEL DE PATATAS, QUESO y CHAMPIÑONES

Pastel de patatas, queso y champiñones



En estos días lluviosos, y a la espera de la primavera, lo que más pide el cuerpo son recetas calentitas que nos ayuden a entonar el cuerpo. Este pastel de patatas, queso y champiñones es la reina de las recetas, fáciles y contundentes, ideal para comer tras pasar un día en la montaña, o preparando la huerta para la primavera. Desde luego si estas planteándote comenzar con la operación bikini esta no va a ser tu receta estrella, pero puede ser una buena despedida.

El otro día estuvimos plantando patatas en la huerta y nos quedó claro que se merecen una entrada esencial en el blog, no en balde son el cuarto cultivo alimentario más grande después del arroz, el trigo y el maíz. Pero es que además nos aportan un montón de nutrientes. Son una gran fuente de carbohidratos y vitamina B6, nos ayudan a aliviar el estrés, la inflamación, mejoran las funciones cerebrales, alivian los cálculos renales y gracias a su gran aporte en fibra, nos ayudan a mantener nuestros intestinos saludables. Eso sí, la forma más sana de comerlas es al horno y con la piel (que es donde se concentra la mayor parte de la fibra y vitamona C), con un poco de sal, pimienta y aceite están deliciosas, pero hoy queríamos vestirlas de forma especial y convertirlas en un fabuloso pastel salado. Este pastel de patatas, queso y champiñones es simplemente delicioso y fácil de preparar, de esas recetas que enamoran y colman de felicidad a quien las prueba, ya me contareis.

Patatas (mejor de las pequeñitas nuevas que se pueden poner con piel)

1 cebolla grande o 2 pequeñas

250 gr de champiñones laminados

1 vaso de leche

1 cucharada sopera generosa de queso de untar

1 paquete de queso para raqulette o sino queso gouda (emmenthal o el que más os guste en casa)

1 cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Lo primero es cocer nuestras patatatitas, que sean todas más o menos del mismo tamaño, para que se cuezan a la vez. Lavamos muy bien las patatas ya que no las vamos a pelar, y las ponemos en una olla con agua fría hasta cubrirlas. Agregamos una pizquita de sal y un chorrito de vinagre (opcional), cuando rompa a hervir el agua, bajamos el fuego y las dejamos cocer durante unos 20 minutos, si son pequeñas o hasta 40 si son grandecitas.

Otra opción es comprar una de esas fabulosas bolsitas de patatas nuevas listas para hacer al microondas en 7 minutos.



Mientras se enfrían un poco las patatas, para poder cortarlas en rodajas sin freírnos los dedos, vamos a preparar los champiñones.

En una sartén amplia, echamos una cucharadita de aceite de oliva y sofreímos una cebolla picada.

Cuando se dore al cebolla agregamos los champiñones laminamos y dejamos que reduzcan, salpimentamos al gusto y reservamos.



Precalentaremos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC

Hora de preparar nuestra crema con la leche y el queso crema. En un bol grande mezclamos la leche con el queso y salpimentamos al gusto.

Iremos cortando las patatas en rodajas y bañando en la crema de leche y queso.



Ya sólo nos queda montar nuestro pastel, en un molde apto para horno, ponemos una primera capa de patatas bañadas generosamente en la crema de leche



Una capa de queso y otra de patatas



En el centro pondremos una capa con los champiñones

Tapamos con una capa de queso, otra de patatas y así, seguiremos según lo grande que sea nuestro molde. La última capa debe ser de patatas.

Listo para hornear entre 15 y 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que veamos que se doran las patatitas al gusto.

Para ver la receta en imagenes paso a paso pincha en el icono de youtube:


Fuente: este post proviene de blog.laeraverdadera.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanada vegana

Empiezan los días más largos y veraniegos y parece que un plato típico de los fines de semana de buen tiempo es la empanada. En este caso una Empana vegana con “falso atún”, pero no por el ...

Coliflor Tikka Masala

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La ...

Pastel de verduras

¿Qué tal seguís? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Espero que lo mejor posible y tratando de comer lo más sano posible. Para ayudar en ello, os propongo este Pastel de verduras. Estoy tratando de inven ...

Purés de verduras

Los purés de verduras son muy socorridos en cualquier época del año. En invierno son ideales calentitos y en verano se pueden tomar fríos al estilo vichesoise. En cualquier caso, tener un poco de Puré ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros al horno bacon ...

PASTEL DE PATATAS, BACON Y QUESO

Aunque estos días estoy publicando de cara a las fiestas, hoy toca receta normal y corriente, de esas que se preparan en diez minutos, la metes en el horno y relaxing... Hace años que no hacía este pastel pero Inma lo publicó en su blog A falta de Lexatín... buenas son tortas hace unas semanas y me entraron muchas ganas de volver a hacerlo. Y como no tengo memoria me guié por el suyo (bueno, más ...

general carnes y embutidos desafio en la cocina ...

Pastel de patatas, bacon y queso

Buenos días! Como cada día 20, aquí vengo con una nueva receta de Desafío en la Cocina. Este mes las encargadas de proponernos el reto fueron las hermanas de La cocina de Camilni y nos encomendaron la misión de hacer un pastel salado con ciertas limitaciones, muffins, quiches y cosas así no servían. Si quereis ver que tipo de pasteles salados han preparado mis compañeros, pincha aquí. Dándole vue ...

recetas de primeros patatas pasteles salados

PASTEL DE PATATAS, BACON Y QUESO

Pastel de patatas, bacon y queso INGREDIENTES para 4-6 personas: 4-5 patatas grandecitas lonchas de queso Gouda bacon en lonchas 2 huevos 200 ml nata liquida Queso rallado 4 quesos sal, pimienta y aceite.PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finitas. Salpimentamos. Untamos una fuente de horno con un poquito de aceite y cubrimos la bas ...

recetas de primeros entrantes patata

TARTIFLETTE (PASTEL DE QUESO, PATATAS,BACON Y VINO)

La tartiflette , es un pastel de patatas y queso típico de la región francesa de Saboya. Los productores del queso reblochon, inventaron este plato para difundir este queso , si no podéis conseguirlo no os preocupéis que se puede usar queso brie o camembert y el resultado es fantástico. Esta receta lleva patatas cocidas, vino blanco, nata, bacon y todo cubierto con queso y gratinado. La probé hace ...

patatas carne pastel ...

Pastel de patatas con carne

Pastel de patatas con carne Ingredientes: 1 Kilo de puré de patatas ½ Kilo de carne molida 1 Tomate picado 1 Cajita de tomate molido ½ Cebolla picada 1 Latita de champiñones rebanados Aceite de oliva Queso asadero rallado al gusto Sal y pimienta al gusto Preparación: En la sartén colocas un poquitín de aceite de oliva con la cebolla a que se vuelva transparente y colocas la carne ...

general verduras

Pastel de espinacas y champiñones

Tiempo aproximado: 2 h 6 raciones INGREDIENTESFrixuelos (ver receta)400 g de espinacas descongeladas400 ml de leche50 g de cebolla4 dientes de ajo50 g de mantequilla4 cucharadas de aceite80 g de harina1 cucharada de té de pimienta negra300 g de champiñones laminadosZumo de un limón100 g de queso parmesano ralladoELABORACIÓNPreparar la masa de los frixuelos y, una vez hecha, separar 250 ml de la ...

recetas de primeros cocina pollo ...

Pastel salado de pollo, champiñones y queso

El primer desafío del año viene de mano de La Cocina de Camilni y su propuesta es Pastel Salado. En esta ocasión no me he inspirado en ninguna receta. He ido directamente a la nevera y he echado mano de lo que tenía. Y la verdad es que el experimento no ha salido mal... De hecho, los que tuvieron la oportunidad de degustarlo, dijeron que estaba muy rico. Así es que habrá que repetirlo. ...

recetas de primeros alergias e intolerancias alimentarias carnes ...

Pastel de carne y puré de patatas sin gluten

INGREDIENTES 120 g de queso para gratinar 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo) 50 g de aceite de oliva 1 zanahoria ½ cebolla Champiñones 1 diente de ajo 500 g de tomate triturado ¼ de vino blanco Pimienta negra recién molida Orégano Sal Para el Puré de Patatas: ½ kg de patatas Agua ½ vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla Pimienta molida Sal ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE ...

recetas de primeros carnes cocina britanica ...

PASTEL DE TERNERA CON CHAMPIÑONES AL AJILLO Y JAMON , PURE DE CALABAZA Y PATATAS

Hace unos días en una de las redes sociales con algunas fotos personales en diferentes lugares del mundo, preguntaba ¿A dónde me voy hoy?.? Sutilmente hacía alusión a qué iba a cocinar, porque aunque en el encabezamiento del blog indique: Mi cocina, ante todo muy malagueña, reconocerán quienes me van conociendo que no dejo atrás la gastronomía internacional, sobre todo las comidas orientales, de l ...

recetas de primeros paso a paso patatas

Gratén de patatas y champiñones

INGREDIENTES para 6 personas 2 patatas grandes 350 gr de champiñones Opcional: 100 ge de taquitos de jamón o bacón 4 dientes de ajo Sal y pimienta Perejil picado Aceite de oliva 2 huevos 200 ml de leche evaporada o nata líquida ligera Queso rallado ELABORACIÓN Limpiamos muy bien los champiñones cortando las puntas de los tallos y eliminando la tierra que puedan tener. Los laminamos. Salteamos e ...