Ingredientes:
Dorada asada (850 gr)
Huevos (6)
Nata (crema de leche) de montar -crema- (250 gr)
Salsa de tomate frito VER RECETA (300 ml)
Vino manzanilla (100 ml)
Sal (media cucharadita)
Pimienta blanca
Mantequilla derretida y harina de trigo suficiente para "encamisar" el molde
Salsa cóctel o "salsa rosa" VER RECETA
Preparación:
Prepara el horno para que se vaya calentando a 120 C (248º F).
Limpia a conciencia la dorada asada (fría) de piel y espinas e introdúcela en la trituradora.
Añade los 6 huevos, la sal, pimienta blanca molida al gusto, la nata (crema de leche) (crema de leche), la salsa de tomate, el vino manzanilla y tritúralo todo muy bien.
Comprueba la sazón y corrige si fuera necesario.
"Encamisa" el molde: píntalo con mantequilla derretida y embadúrnalo de harina (yo uso harina de trigo duro).
Rellena el molde.
Hornea al baño María a 120º C (248º F) durante 85 minutos (para mi molde). Si tu molde es diferente debéis pinchar el pastel hasta que el palito deje de salir húmedo. Es cuestión de ir probando y cogerle el tranquillo.
Deja enfriar.
Desmolda.
Sirve.
Aquí podéis ver fotos de este delicioso plato veraniego:
Este plato es ideal para el verano porque podemos tenerlo preparado en la nevera listo para que lleguen nuestros comensales.
Es tan sencillo como mezclar y triturar juntos los ingredientes, hornear y enfriar. Es importante encamisar bien el molde para que no se rompa.
Es un plato fresco, delicioso y fácil de preparar.
Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
