Atrapada en mi cocina Idea guardada 51 veces
La valoración media de 59 personas es: Excelente

Pastel de puerros, calabacín y cebollino



Después de más de un mes sin publicar vuelvo de nuevo a retomar las publicaciones en el blog. Siento estas semanas de ausencia, pero se me ha acumulado el trabajo y no he tenido tiempo ni para ir actualizando el blog. Mayo es un mes de comuniones y los que me seguís en redes sociales ya sabéis que ocupan gran parte de mi tiempo. Si queréis ver parte de lo que he estado preparando en estos meses sólo tenéis que pinchar en este enlace al blog de repostería creativa y en este enlace al blog de Scrapbooking.

Vuelvo al blog con una receta de las mías, de esas de andar por casa, sin dificultad y con un resultado estupendo, y además un homenaje al #huertodemisuegro, de donde provienen estos calabacines y puerros de tamaño considerable y que se merecían una receta como ésta. La vi en ésta página, aunque en este caso se podía hacer con masa de hojaldre o quebrada comprada yo la he preparado con masa quebrada casera, si tenéis Thermomix estará hecha en 15 segundos, y si no, a mano también es muy fácil de preparar.



INGREDIENTES:

Para la masa quebrada:

200 gr. de harina

95 gr. de mantequilla fría

50 gr. de agua

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

300 gr. de calabacín

300 gr. de puerros

Cebollino fresco

4 huevos

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

Sal

Pimienta

Nuez moscada


PREPARACIÓN:

Preparamos la masa mezclando la harina con la mantequilla el agua y la sal, con la Thermomix sólo tenéis que darle varios golpes de turbo o durante 15 segundos a velocidad 6. A mano amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Estiramos con la ayuda de un rodillo sobre papel vegetal y con la ayuda del papel cogemos la masa y forramos un molde. Pinchamos con un tenedor y cubrimos con papel vegetal, añadimos peso, por ejemplo garbanzos, y horneamos durante diez minutos, a 180 grados, después quitamos el peso y horneamos otros cinco minutos más.



Mientras tanto pelamos y cortamos el calabacín en rodajas, y también cortamos en rodajas el puerro, rehogamos en un poco de aceite en una sartén, durante unos quince minutos. Minutos antes añadimos unos tallos de cebollino picados. Rectificamos de sal. Batimos los huevos y mezclamos con la nata (crema de leche), salpimentamos y añadimos la nuez moscada. Añadimos las verduras rehogadas y mezclamos bien. Vertemos en el molde y horneamos a 200º durante una media hora, o hasta que el pastel esté dorado. Sacamos y servimos, aunque también podemos tomarlo templado y frío.



Durante este último mes se ha cumplido el séptimo aniversario del blog, aunque no he podido celebrarlo. Si saco algo de tiempo a lo mejor preparo algún sorteo para celebrarlo. Ya os iré informando. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muchas gracias por estos siete años!!!!!!!

Feliz martes.

Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel frío de atún

En verano lo único que nos apetece es salir corriendo a la playa, y luego volver y encontrarnos la comida preparada en la nevera, porque caliente no nos apetece, claro. Pero para encontrarnos la comid ...

Semifrío de cerezas

Es tiempo de cerezas y es una fruta tan versátil que podemos prepararla tanto en recetas dulces como saladas, aunque en casa casi siempre tiramos para las recetas dulces y fresquitas, como este semifr ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional primeros platos quiches

Quiché de puerros y bacon

Que fáciles son las quichés y que ricas que están. Esta es la primera quiché que yo aprendí a hacer y la receta es de uno de los libros que tengo en mi estantería, de hace un montón de años. El punto se lo dan los cominos, la hace realmente muy sabrosa. Las quichés son muy fáciles de elaborar, no sé por qué mucha gente les tiene miedo e imponen ese respeto. En estos días en los que encuentras la m ...

recetas de primeros al horno huevos ...

QUICHE DE PUERROS Y LANGOSTINOS

Hola a tod@s!! Me he dado cuenta de que los años no pasan en balde. Llevo unos cuantos días durmiendo muy poco por las noches vigilando a la pupas y voy zombi total todo el día. Esto me pasa con 20 años menos y ni me entero, pero ahora en vez de caminar me arrastro por la casa y mi mayor "fantasía" es una noche entera durmiendo... Mi cocina de estos días no es digna de publicarse, pasta ...

cocina casera pastel de puerros Pastel de verduras ...

Pastel de puerros

Una forma diferente de comer verduras son los pasteles de verduras: ricos y cremosos, suaves al paladar y muy nutritivos. Los puedes comer como plato único o como guarnición para algún tipo de carne pescado. En en mercado tenemos muchas verduras en cualquier época del año: calabacines, acelgas, puerros, zanahorias, calabazas, champiñones y demás. Una forma de aprovecharlos son cocinados al ahorno, ...

Primeros quiche con gambas quiche con gambones ...

Quiche de Gambas Puerros y Calabacín

Si te gusta la Quiche Lorraine no puedes perderte esta receta de Quiche de Gambas Puerros y Calabacín, como bien sabrás la Quiche es una tarta salada francesa muy conocida en el mundo entero que se puede degustar fría o templada. Sigue nuestros pasos y verás que buena te quedará esta tarta, es muy fácil de hacer en casa y el resultado es espectacular. INGREDIENTES: 1 Masa Quebrada (Pasta Brisa) 4 ...

general aperitivos y entrantes

Quiche de puerros y champiñones

Disfruto como una enana cuando me ponen delante de mis narices un trozo de quiche, es delicioso! los últimos que he preparado han sido veganos y les estoy cogiendo el truquillo, ya que de cada vez se asemejan más a los tradicionales de huevos y nata. Esta vez lo he preparado con champiñones y puerro. Ingredientes: Masa de hojaldre 300gr de champiñones2 puerros550 ml de bebida de avena o de soja, ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas con los dedos ...

Quiche de puerros y jamón

INGREDIENTES (10 porciones) Una lámina de masa quebrada refrigerada (si la prefieres casera puedes ver la receta aquí) 3 puerros grandes (sólo lo blanco) 3 huevos 200 ml de nata ligera Sal y pimienta Mantequilla 100 gr de taquitos de jamón de york (o panceta ahumada, si lo prefieres) ELABORACIÓN Para la quiche, engrasamos un molde plano (de unos 3 cm de fondo) con mantequilla, cubrimos el fondo ...

recetas de primeros primer plato verduras

Mini quiches de puerros, calabacín y chorizo.

Estas mini quiches son una versión libre de la quiche Lorraine. En lugar de llevar bacon, le he puesto chorizo y así la he españolizado un poco. La verdad es que el cambio es increíblemente bueno. Yo soy más de chorizo que de bacon así que me ha encantado. Además he hecho dos versiones, con y sin base de masa quebrada y las dos están riquísimas. Las que llevan masa quebrada tienen un bocado crujie ...

general recetas langostinos ...

Quiche de Calabacín y Langostinos

productos de De nuevo estoy aquí y con otra receta con calabacín que el huerto de casa da para mucho. También repito con la quiche ya que la de calabacín, beicon y queso tuvo mucho éxito. Y esta vez sin más preámbulos, para que veáis que no siempre me enrollo, os dejo la receta. Quiche de calabacín y langostinos. Ingredientes: Para la masa quebrada salada: 175 gr de harina común Una pizca de sal ...

quiche recetas de primeros

Quiche de puerros y queso

Con esta receta participo en el concurso organizado por el blog .las recetas de mama. Pide que versionemos una de sus recetas, asi que yo he hecho una quiche de puerros, fijandome en su quiche-lorraine. Salio muy jugosa. Quiche de puerros y queso (una grande o 2 chicas) Masa tarta 450 gr. harina 150gr. de vino blanco 75 gr. de aceite de oliva sal Amasa todo y deja reposar tapada unos 20 minuto ...

recetas de primeros

QUICHE DE PUERROS Y BACON

Vamos con otra cena, aunque perfectamente pudiera ser comida o incluso aperitivo, si hacemos los trocitos más pequeños. Sabíais que quiche, provienen de Kuchen (pastel en alemán)? En el fondo, es totalmente lógico. Cuando la sacas del horno parece una maravillosa tarta. Y la verdad es que es maravillosa o mágica, por qué? Pues porque cada vez que la sacas a la mesa es una receta mueva. Podéis pone ...