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QUICHE DE CALABACÍN Y QUESO

quiche de calabacín
Sin duda, esta receta de quiche de calabacín y queso va a pasar a mi lista de favoritas y va a ser una de las más cocinadas en casa.

Es muy fácil de preparar, más ligera que la quiche tradicional (lleva leche evaporada en lugar de nata (crema de leche)), y una forma riquísima y original de comer verdura.

Os dejo la receta para que os animéis a prepararla, estoy segura de que también a vosotros os va a gustar.

Receta de quiche de calabacín: los ingredientes

una lámina de masa quebrada

un calabacín

4 huevos

250 gr de leche evaporada

3 quesitos

pechuga de pavo o jamón york en daditos

70 gr de queso rallado

sal y pimienta

Receta de quiche de calabacín: la elaboración

1

Lavamos bien el calabacín y, con una mandolina o un cuchillo bien afilado lo cortamos en rodajas finas, todas del mismo tamaño. Lo colocamos en un recipiente apto para microondas y lo ponemos unos minutos, tapado, hasta que esté tierno (en mi microondas son 3 minutos, pero dependerá de la potencia del tuyo el tiempo que necesites). Lo sacamos, escurrimos bien el agua que ha soltado y salamos ligeramente.

2

En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la leche evaporada, los quesitos y una pizca de sal y pimienta. Batimos.

3

Extendemos la masa quebrada sobre el molde donde haremos la quiche de calabacín. Vertemos sobre ella la mezcla de la batidora y repartimos los daditos de pechuga de pavo o jamón york. Cubrimos con una capa de queso rallado y, por último, colocamos encima las rodajas de calabacín.

4

Introducimos al horno (previamente precalentado) y horneamos, aproximadamente a 180º, hasta que la quiche de calabacín esté cuajada y dorada.

Mis consejos de preparación:

El tiempo de horneado depende del horno, cada horno es distinto y requiere una temperatura y tiempos diferentes. En mi horno, la quiche de calabacín tarda unos 30 minutos en hornearse, a 180º de temperatura.

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