comunidades

Quiche con calabacín, camembert y parmesano

Nos encantan las quiches, en especial todas aquellas que llevan mezcla de quesos. Hoy os traigo una que no había hecho hasta ahora y que ha resultado deliciosa. Quiche con calabacín, camembert y parmesano. Para hacerla más ligera siempre las hago con leche evaporada en lugar de nata (crema de leche), que como ya sabéis no me gusta demasiado. Si siempre las habéis hecho con nata (crema de leche), probarla esta vez con leche evaporada, el resultado merecerá la pena y será mucho más ligero.



Ingredientes (para un molde de 26cm):

Para la masa quebrada:

- 250g de harina de trigo

- 125g de mantequilla en pomada

- 1 huevo de gallinas felices

- 1 pizca de sal

Para el relleno:

- 4 huevos de gallinas felices

- 300ml de leche evaporada

- 1 calabacín grande

- 5 porciones de queso camembert

- 100g de queso parmesano en láminas

Paso a paso:

1. Empezamos preparando la masa quebrada para la base de quiche. Ponemos todos los ingredientes para la masa en el bol y amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes. Formamos una bola, la envolvemos en film y la dejamos reposar 1 hora en la nevera.













2. Pasada la hora sacamos nuestra bola de la nevera y la ponemos en el mármol con un poquito de aceite. Estiramos con el rodillo la masa hasta obtener un diámetro 3 dedos mayor que el molde.



3. Con la ayuda del rodillo pondremos nuestra masa en el centro del molde. Retiraremos el exceso de masa pasando el rodillo por encima. Precalentamos el horno a 180ºC.







4. Cubrimos la masa con un papel de hornear y encima de ella ponemos unos grabanzos crudos. De esta manera evitaremos que la base de la masa crezca durante el horneado. Horneamos durante 15 minutos a 180ºC. Los garbanzos no los podréis utilizar para hacer ningún plato. Yo los guardo en un bote de cristal y son los que uso siempre para hornear la masa de quiches.



5. Mientras nuestra masa se hornea, preparamos el relleno. Con ayuda de una madolina láminamos los calabacines al mínimo grosor. Los colocamos en un plato, los salamos y ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra por encima y los horneamos en el microondas. En el caso de no tener función horneado en el micro podéis hacerlos a la plancha o bien en el horno. Cuando estén listos los reservamos.





6. En un bol batimos los 4 huevos junto con los 300ml de leche evaporada y salpimentamos. Reservamos para mas adelante.









7. Pasados los 15 minutos nuestra masa ya está horneada y podemos empezar a rellenarla. Repartimos los calabacines, los trocitos de queso camembert y las láminas de queso parmesano por encima. Vertemos la mezcla de huevo y leche evaporada. Es importante que cuando vertamos el huevo no se nos escape por fuera de la masa, así que controlar que cantidad ponéis, es mejor quedarse un poco corto que querer echar todo el líquido y que se derrame. Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC.















8. La quiche debe quedar cuajada y dorada. Desmoldamos y servimos caliente.







Fuente: este post proviene de Dulce Muffin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta de quinoa con verduras y rape te sorprenderá por su sabor y textura. Una receta sencilla que tendrás lista n menos de 20 minutos con resultado delicioso a la vez que saludable. Puedes añad ...

Cómo me gustan las crepes, deliciosas de todas las maneras, dulces y saladas. El relleno de hoy está delicioso, crema de galletas caramelizadas, ideal para combinar con fresas y chocolate. Como veis ...

No se me ocurre mejor manera de merendar que de forma saludable, así que esta misma tarde hemos preparado estas deliciosas tortitas fitness de avena, con nada de grasa, buenísimas. Unas tortitas que c ...

Recomendamos

Relacionado

general roquefort nata liquida ...

Las quiches son típicas de Francia y se puede decir que son tartas saladas. Las había comido en la calle pero nunca la había hecho en casa y la verdad es que me ha gustado más la hecha por mí que las que he comido fuera. La masa se puede hacer casera pero sinceramente no merece la pena porque las masas industriales (se compran en cualquier supermercado) están muy bien conseguidas, así ahorramos ba ...

general recetas

Cuando mis dueños descubrieron la receta de la "Quiche Lorraine" se dieron cuenta que, con pocos cambios, tenían una fuente casi inagotable de platos basados en la misma base, por ejemplo la ?Quiche de salmón y puerros? o la ?Quiche de calabacín y queso Brie? sin ir más lejos. Hoy os traigo una nueva versión de esta receta, una quiche de reciclaje de quesos, o como la bautizaron mis dueñ ...

Recetas saladas

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Llega otra receta salada a este blog de postres, una quiche ligera de calabacín, con verdurita y un toque de queso de cabra riquísimo. Para los que no las conozcáis (aunque es un plato muuuuuy conocido), una quiche es una especie de pastel que se prepara con una base de harina tipo la de la masa quebrada, y se rellena con una mezcla de huevos, lácteos ...

recetas de primeros tartas saladas y quiches

En casa nos gustan mucho las quiches, son perfectas para una cena y están riquísimas, además, puedes aprovechar y poner variedad de ingredientes, carnes, quesos, verduras, pescado..... de manera que siempre puedes hacerla diferente. Además, si teneis una cena en casa con familia o amigos podeis prepararla con antelación y dedicar el tiempo para otras cosas, ya que podeis comerla fría o caliente, i ...

PASTELES SALADOS PRIMEROS VERDURAS ...

Sin duda, esta receta de quiche de calabacín y queso va a pasar a mi lista de favoritas y va a ser una de las más cocinadas en casa. Es muy fácil de preparar, más ligera que la quiche tradicional (lleva leche evaporada en lugar de nata), y una forma riquísima y original de comer verdura. Os dejo la receta para que os animéis a prepararla, estoy segura de que también a vosotros os va a gustar. Rece ...

general carnes para picar ...

La receta que preparamos hoy, es un riquísimo Quiche de 4 quesos bacon crujiente y tomatitos cherry, que hacen una combinación perfecta. Esta receta es muy socorrida, para esos días que uno no sabe bien que preparar para la cena, y teniendo una masa quebrada a mano y los demás ingredientes, que son muy básicos en casa, preparamos una cenita estupenda, muy jugosa, y la verdad que sacia bastante, po ...

Entrantes Navidad Otros países ...

¡Buenos días familia! Se abre la veda de recetas ideales para estas navidades 2015. Y hoy os traigo esta Quiche vegetariana con daditos de queso emmental, que se puede convertir en un entrante fuera de lo típico, que sorprenderá, y te hará mas fácil la programación del menú si tienes invitados vegetarianos. Aquí pensamos en todos Esta receta se me ocurrió pensando en una de mis amigas vegetariana ...

Como en casa

Quiche de calabacín y queso de cabra Las quiches y las tartas saladas son uno de nuestros fondos de armario porque son uno de los platos más versátiles y admite todo tipo de combinaciones. Y cuando se trata de preparar una cena rápida pero vistosa no tiene rival. Esta semana os proponemos esta quiche de calabacín y queso de cabra, una combinación que no os dejará indiferentes. ¿Qué necesito? mas ...

recetas de primeros panes y masas quiches

A las quiches podemos ponerle cualquier ingrediente que nos guste. Como prueba de ello aquí tenemos 2 recetas diferentes. Ingredientes: - Una lámina de masa quebrada - 2 lonchas gordas de jamón de york a taquitos - 5 salchichas franfur a rodajitas - 4 ó 5 rodajas de queso de cabra - 1 vaso de leche evaporada - 4 huevos - sal - 100gr queso rallado Preparación: Primeramente calentamos el horno a ...

Hace tiempo que probé esta Quiche pero nunca me había dado por preguntar como se hace, así que hace unas semanas coincidió con que una compañera del trabajo la trajo para comer y ¡Mmm!... qué delicia. Así que aproveché la oportunidad. Es una receta muy sencilla, sana y que puedes prepararla con antelación para cualquier comida familiar o con amigos. INGREDIENTES: 3 cucharadas de aceite 1/2 cebo ...