Es una receta muy sencilla, sana y que puedes prepararla con antelación para cualquier comida familiar o con amigos.
INGREDIENTES:
3 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 calabacín
Sal
Pimienta
Nuez moscada
4 huevos
200 ml leche vaporada
1 lámina de masa quebradaMODO DE HACER:
Primero picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y la rehogamos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva. Mientras esto se termina, podemos ir cortando el puerro en daditos, y una vez lista la cebolla, lo añadimos encima y lo rehogamos también.
El siguiente paso será pelar y cortar la zanahoria en dados pequeños, y cuando el puerro esté tierno, añadimos la zanahoria a la sartén. Seguimos cocinando a fuego medio y pasamos a pelar y cortar el calabacín en dados también.
De nuevo, echamos el calabacín en la sartén y dejamos que se cocine durante unos diez minutos. Pasado este tiempo, salpimentamos a nuestro gusto y añadimos una pizca de nuez moscada. Añadimos la leche evaporada junto con los cuatro huevos previamente batidos.
Por último, adaptamos una lámina de masa quebrada a un molde antiadherente, vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos todo a 200ºC durante unos 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, dejamos enfriar y ¡¡LISTO PARA COMER!!
Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
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