Mmm que Delicia Idea guardada 19 veces
La valoración media de 23 personas es: Excelente

Risotto de espinacas y brócoli

Buenos días y feliz regreso familia!!

Hoy me gustaría haber podido compartir con vosotros, para darle la bienvenida a este regreso, una receta Extremeña muy especial, pero al haberme mudado a Sevilla me está costando encontrar el ingrediente principal, no se por qué. Ya os contaré... De todas formas espero que esta también os guste.

Os cuento primero un poquito.

Durante mi estancia en Londres viví con una familia judía de la que aprendí muchísimo y a la que le tengo muchísimo cariño. Con ellos aprendí a comer verduras; si a comer VERDURAS.

Antes de comenzar este blog, yo era de esas personas que comían fatal y poquito a poco me fui animandome a probar cosas nuevas, pero las verduras siempre habían sido mi asignatura pendiente.

Pues bien, los Walton tenía una norma muy importante: "hay que comer al menos una verdura con cada comida". Y así fue, con ellos probé casi de todo y ahora me encantan :). No sigo su norma, aunque me gustaría, pero si que las como a menudo.

Bien, pues aquí os dejo una de las recetas que solía comer con ellos y que me parece deliciosa, ¿qué os parece a vosotr@s?







INGREDIENTES:

80 gr arroz

1 diente de ajo

1/4 de cebolla pequeña

1 cubito de caldo de pollo

300 ml de agua

80 gr de espinacas cocidas

80 gr de brocoli

1 hojas de laurel

Pimienta

Queso ralladoMODO DE HACER:

Primero picamos el diente de ajo y la cebolla en taquitos pequeños y los rehogamos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando estén pochados añadimos la hoja de laurle y el arroz, y lo mezclamos todo bien durante un minuto.

A continuación, añadimos el agua y el cubito de caldo de pollo. Con ayuda de una cuchara removemos bien hasta que se deshaga el cubito, y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego a un fuego medio-bajo.

Dejaremos cocer durante 10 minutos y pasado este tiempo, añadimos la pimienta a nuestro gusto, el brócoli y las espinacas ya cocidas. A mi me gusta echar el brocoli crudo puesto que necesita muy poco tiempo de cocción , pero si lo preferís podéis cocerlo un poquito antes de empezar a preparar esta receta.

Dejamos cocer unos 5-10 min o hasta que esté el arroz tierno. Debemos vigilar el agua y si vemos que se nos está quedando muy seco, podemos añadirle un poco más para que quede una especie de arroz caldos.

Apagamos el fuego y añadimos el queso rallado a nuestro gusto. Yo he echado aproximadamente 80 gr. de queso. Lo mezclamos bien y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!

Opcional: Podemos echarle sal si vemos que está un poco soso. Yo no suelo echarle porque el cubito de caldo de pollo ya trae lo suficiente. También podemos añadirle unos piñones si nos apetece.















Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BROWNIE DE OREO & CHEESECAKE

INGREDIENTES para la capa de Oreo: 200 gr Mantequilla 175 gr azúcar 4 huevos 1 yema 100 gr. almendras molidas 100 gr. harina de trigo 1 pizca de sal 1 cucharadita de levadura 12 galletas oreoINGREDIEN ...

Quiche de calabacín

Hace tiempo que probé esta Quiche pero nunca me había dado por preguntar como se hace, así que hace unas semanas coincidió con que una compañera del trabajo la trajo para comer y ¡Mmm!... qué delicia. ...

Pan de plátano

Este fin de semana preparamos en casa un delicioso pan de plátano y pepitas de chocolate para combatir este frío. Nos gusta tanto este pan o bizcocho que ni siquiera da tiempo a que se enfríe cuando y ...

Pollo estilo Kentucky

¡Hola amigxs!. Hace unos años, cuando fuimos mi pareja, Jose, y yo de vacaciones por primera vez a UK probamos el pollo de la cadena de restaurantes KFC (no muy conocida en Extremadura y Andalucía has ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces y pastas

Risotto de espinacas

Ingredientes para 4 personas 300 g. de espinacas frescas en hojas 400 g. de arroz arborio (si no lo encuentras usa arroz redondo) 400 ml de caldo vegetal, mejor si es casero 1 cebolla o cebolleta 100 ml de vino blanco seco 2 dientes de ajo 100 gr de bacón en taquitos (opcional, el risotto de la foto no lleva bacón) 100 gr de queso rallado grueso para pizza Un chorretón de aceite de oliva virgen ex ...

Senza categoria como hacer un buen risotto receta de cocina italiana ...

Risotto de espinacas – Risotto agli spinaci

Ingredientes risotto de espinacas para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 300 gr. de espinacas frescas, cebolla morada o puerro, parmesano rallado, mantequilla, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, sal y aceite. El risotto de espinacas, es un gustoso primer plato, sano, fácil y nutritivo (más recetas de risotto). Preparar el caldo vegetal (aquí la receta) o usar el caldo granula ...

recetas de primeros recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

Risotto de espinacas y maíz

¡Qué ganas tenía de hacer un arroz con verduritas!  Podéis cambiar las espinacas por acelgas si os gustan más, queda perfecto también. Ingredientes 110 gramos de espinacas frescas. 50 mililitros de aceite de oliva. Una pizca de cebolla en polvo. Una pizca de sal. 300 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli). 50 mililitros de vino blanco. 750 mililitros de caldo de verdura hirviendo (Anet ...

recetas de primeros arroces cocina italiana ...

Risotto espinacas y acelgas – Risotto spinaci e bietole

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 1 hoja de acelga, 100 gr. de espinacas, 1/3 de cebolla, puerro, azafrán, mantequilla, parmesano rallado, caldo vegetal, vino blanco, sal, pimienta y aceite. Llevaba mucho tiempo con gana de hacer un risotto con espinacas y para equilibrar los sabores, puse acelgas: contraste perfecto, un sabor delicioso. Preparar el caldo vegetal (aquí la rec ...

recetas de primeros arroz espinacas ...

Risotto de espinacas

Nuevo post en el blog para traeros, de nuevo, una receta de risotto, pero esta vez con espinacas. Aunque os pueda parecer que una vez probado un tipo de este arroz, ya probado todos, estáis muy confundidos, y es que todos son tan diferentes en sabor, que podrían considerarse un plato totalmente diferente. Como bien sabéis, esta no es nuestra primera entrada de risottos, ya que anteriormente habíam ...

general

Risotto de brócoli

Me encanta el arroz cocinado de cualquier manera. Hace poco descubrí los risottos y me han entusiasmado, tan cremosos, con ese sabor tan particular..uhmm! Tenía  brócoli fresquísimo, que es otra de mis verduras favoritas,  y decidí hacerlo con él. Ha quedado rico, rico. Ingredientes: Arroz Arborio especial Risotto Nomen Caldo de verduras casero ó concentrado ... leer más

general arroz cocina italiana ...

Risotto verde con espinacas, perejil y menta

"Odio la opera. Creo que debo tener el oído de madera. Por mucho que me concentre siempre me suena como un puñado de chefs italianos gritándose recetas de risotto unos a otros." Aristóteles Onasis Aunque la mención del risotto sea motivo de no pocos dolores de cabeza para muchos cocinillas aficionados, entre los que me incluyo, me dispongo a demostrar que la elaboración, con un alto g ...

recetas de primeros e.- platos principales

Risotto de Queso

¡La de veces que habrá hecho mi esclava dueña esta receta! Es una de esas que hacia incluso antes de tener blog y ya era hora de compartirla contigo Esta receta les encanta a todos en casa y ahora que se va el calor seguro que se repetirá mucho. Espero que en tu casa también Risotto de Queso Ingredientes Media cebolla (aproximadamente) 70 + 30 gr mantequilla 10 gr aceite 1 litro de agua 1 cubit ...

Aceite Arroces Cocina del mundo ...

Risotto de espinacas

Me encanta el risotto, no lo había hecho nunca de espinacas y esta de vicio, se le puede agregar bacon y seta, pero yo decidí hacerlo solo de espinacas. La receta esta hecha en la Monsieur Cuisine pero para hacerla a mano hay que seguir los mismos pasos pero en una sartén. Espero que os guste. INGREDIENTES: 100 gr de espinacas congeladas 300 gr arroz 50 ml aceite de oliva virgen extra 100 ml vin ...

arroz

Risotto de espinacas y gambas

Hacia tiempo que no subía una receta de arroz, como siempre os digo salen buenísimos, y este risotto además no lleva ninguna complicación y es fácil de preparar y rápido, que os salva la comida un día con prisas y poco tiempo, y además con un arroz buenísimo.Es un plato muy ligero y podéis acompañarlo si os gusta con parmesano rallado. Con estas cantidades, salen 4 raciones generosas, por lo que p ...