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Pastel de queso sin horno



Se puede definir como “una de las recetas de postre más sencilla”. No tiene ninguna complicación, siempre sale bien y para el verano y sus calores va de cine.

Ingredientes: (Para seis u ocho personas).

500 ml de nata (crema de leche) para montar.

250 gr de queso de untar, tipo Filadelfia, o vuestro favorito.

160 gr de azúcar.

1 sobre de cuajada. Me gusta la de la marca Royal.

1 vaso de leche, unos 200 ml, aproximadamente.

Caramelo líquido para untar el molde. Puede ser comparado, como en el caso de hoy, o casero.

Aceite para pincelar el molde.

Enlaces de recetas con caramelo líquido casero:

Bizcocho de piña y caramelo al ron , Flan de manzana y galletas al microondas , Tarta de queso fácil sin horno , Flan de requesón , Corona de manzana , Quesillo de yogur .

Preparación:

Escogemos el molde para nuestro postre, en éste caso rectangular de 22 x 12 x 5 cm, pincelamos con aceite todo el molde, vertemos el caramelo líquido y repartimos bien por todo el molde, reservamos.



Disolvemos la cuajada en el vaso de leche fría y reservamos.

En un cazo amplio echamos la nata (crema de leche), el queso crema y el azúcar. Removemos bien y cocinamos hasta que hierva. Retiramos del fuego y añadimos la cuajada disuelta en leche, mezclamos para que se disuelva completamente.




Vertemos la mezcla del queso en el molde, dejamos enfriar durante al menos 2 horas en la nevera.



Desmoldamos y servimos fresquito.

Consejo: Es preferible hacerlo de víspera para asegurarnos de que cuaje bien.

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