Azafrán de hebra Idea guardada 68 veces
La valoración media de 57 personas es: Muy buena

Pastel de queso

Pastel de queso

Pastel de queso
INGREDIENTES:

400 gr. de queso de untar

500 gr. de queso Mascarpone

200 gr. de azúcar blanca

125 gr. de nata (crema de leche) para montar (35% M.G.)

4 huevos tamaño L

50 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180º y forrar un molde desmontable de 20 cms. con papel, dejando que sobresalga bastante por arriba.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Mezclar muy bien los dos tipos de queso y el azúcar hasta que quede cremoso, añadir los huevos de uno en uno y por último la harina tamizada y la vainilla.

Colocar en el molde y cocerlo durante unos 50 o 60 minutos, debe estar todavía un poco "tembloroso" en el centro.

Apagar el horno y dejar el pastel dentro durante una hora, después a temperatura ambiente sin sacarlo del molde hasta que esté totalmente frío y por último 24 horas en el frigorífico, lo más importante es que no haya cambios bruscos de temperatura para que no se agriete.

Para cortarlo, como es tan cremoso, usar un cuchillo que haya estado sumergido en agua caliente.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cazuela de merluza y patatas

Cazuela de merluza y patatas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 lomos de merluza limpios de escamas y espinas 3 o 4 patatas según tamaño 1 cebolla pequeña-mediana 1 tomate maduro 1 hoja de laurel 12 alm ...

Lentejas con confit de pato

Lentejas con confit de pato INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS: 200 gr. de lentejas pardinas 1 confit de pato (muslo y contramuslo de pato confitado) 1 cebolla mediana 1 rama de apio 1 zanahoria (carlot ...

Bizcocho de manzana alemán

Bizcocho de manzana alemán INGREDIENTES: 3 huevos tamaño L a temperatura ambiente 40 gr. de aceite de oliva virgen 60 gr. de aceite de girasol 16 gr. de levadura química (1 sobre) Ralladura de 1 naran ...

Galette de frutos rojos

Galette de frutos rojos PARA LA MASA: 195 gr. de harina para repostería 140 gr. de mantequilla muy fría 60 ml. de agua muy fría 25 gr. de azúcar blanca 1/2 cucharadita de sal PARA EL RELLENO: 450 gr. ...

Etiquetas: Dulcerías

Recomendamos

Relacionado

Pastel de queso y calabaza

Pastel de queso y calabaza INGREDIENTES: Para la base: 140 gr. de harina de repostería 50 gr. de azúcar de panela o moreno 75 gr. de mantequilla fría cortada en cubitos Para el relleno: 350 gr. de puré de calabaza asada 210 gr. de queso crema a temperatura ambiente 100 gr. de azúcar blanco 30 gr. de harina de repostería 1 huevo entero a temperatura ambiente 1 yema de huevo a temperatura ambiente 1 ...

recetas postres

Pastel de queso

Feliz Martes a tod@s!!!! Tengo una.... digamos obsesión por los pasteles de queso, busco el pastel de queso perfecto, aquel que me haga perder los sentidos!! una locura verdad??? uiixx ya me iréis conociendo!!! Así que espero que me acompañéis en mi locura de encontrar la receta del pastel de queso perfecta!!!!! Aquí os dejo la primera de una gran serie de recetas de pasteles de queso Ingredientes ...

general bizcochos dulce

Pastel de limón con crema de queso y fresas

En julio no solo es mi cumpleaños, sino que también es el cumpleaños del blog. El pasado día doce hacía exactamente 4 años que publiqué mi primera entrada. Desde aquellos huevos y patatas han pasado muchos ingredientes por mi cocina y aunque mis gustos poco han cambiado, si que son un pelín más "atrevidos". Me acuerdo como si fuera hoy cuando creé a mi burrito, sentada en el sofá con el ...

dulces tartas y postres navidad recetas de verano ...

PASTEL FRÍO DE QUESO Y MELOCOTÓN

admin Hoy preparamos un pastel de queso y melocotón, un original pastel frío en el que se combinan a la perfección el sabor dulce y fresco de la fruta, con la textura suave y ligera de la crema de queso. Su elaboración es muy sencilla, prácticamente mezclar ingredientes y cortar las frutas, el resto del trabajo lo hará nuestro frigorífico, ya que , por supuesto, la preparación de este pastel de qu ...

general tarta de queso

Tarta de Queso

Tarta de Queso Ingredientes: 1 paquete de galletas maría (o las que más os gusten). 220 ml. de nata líquida. 220 gr. de queso cremoso. 120 gr. de mantequilla. 3 láminas de gelatina. Mermelada del sabor que prefiráis. 3 cucharadas de azúcar.Preparación de tarta de queso tradicional: La tarta de queso tradicional es la más fácil y sencilla de preparar, y su sabor os dejará encantados: Lo primero qu ...

allyour food deliciosos dulce ...

PASTEL DE QUESO Y FRAMBUESAS

Este pastel de queso y frambuesas es super rapido de hacer y la verdad es que esta buenísimo… las frambuesas le dan un punto de acidez perfecto!!! ya sabéis que yo soy mas de salado que de dulce pero como este día estaba Cris conmigo aproveche para hacer una receta dulce, que a ella le va mucho!!! La receta es del libro de Gordon Ramsay cocina conmigo que la verdad seque me encanta!!! me gus ...

recetas postres huevos postres ...

Pastel de Ángel con Crema de Queso y Fresas.

¿Un pastel sin grasa?? aunque no sin azúcar. Estuve tentada a cambiarla por stevia pero ese regusto que deja no me convence, y tampoco me gusta ningún otro edulcorante artificial, así que mi propuesta es el Angel food Cake original y cubierto con una crema de queso y fresas,!!! una aunténtica delicia!!! Ingredientes: . 8 huevos a temperatura ambiente ( sólo usaremos las claras para esta receta ). ...

recetas dulces dulces flan ...

Flan de queso y leche de coco

Una merienda improvisada con amigos y yo sin postre. No, otra vez no. Que la última vez los pobres se conformaron con le poco turrón que había por casa. Esta vez tendrán postre. Pero...no tengo tiempo, así que algo frío y que no necesite excesivo tiempo para cuajar.... Abro la nevera, miro dentro y..... uhmmmm, mascarpone, nata, un poco de leche de coco que quedó del día antes de otra receta... Li ...

recetas postres tartas

Pastel japonés de queso

El 10 de mayo fue el cumpleaños de mi marido. Este año pasamos de celebraciones y nos fuimos a Girona a ver "Girona temps de flors" y luego a comer a Besalú, un pueblecito medieval precioso al que solemos ir a comer cada vez que andamos por aquella zona. Pero no lo iba a dejar sin pastelito... Así que cuando me dijo que iba a invitar a algo a sus compañeros de trabajo, le dije: Ni hablar ...

general postres pastel de queso alemán

Pastel de queso alemán

La Cocina De Juani Pastel de queso alemán Ingredientes: 120 gr. de margarina 125 gr. de azúcar 1 huevo 275 gr. de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 cucharaditas de azúcar avainillado Para la crema: 500 gr. de requesón 150 gr. de azúcar 1 sobre de flan 2 huevos 3 cucharadas de aceite de girasol 500 ml. de leche gajos de mandarina Preparación: En primer lugar hacemos un almíbar con agua y ...