comunidades

Pastel portugués

Hace unos días vi la receta de este pastel portugués, similar a la también portuguesa serradura, y aprovechando que tenía un bote de leche condensada por casa me decidí a prepararlo y, sin duda, fue todo un acierto. De hecho, en la última semana lo he preparado en dos ocasiones ya que, pese a lo que pueda parecer, no resulta un postre demasiado dulce ni empalagoso. Es muy sencillo, no requiere horno (algo que con estos calores se agradece) y se prepara con ingredientes que encontramos en cualquier despensa por lo que no hay excusa para que lo hagáis en casa. Espero que os guste. Fuente de la receta: Beatriz cocina.



Ingredientes:

4 huevos.

Galletas tipo María hojaldrada.

Un bote pequeño de leche condensada (397 gramos).

Una medida de la lata de leche (325 mililitros).

500 mililitros de nata (crema de leche) para montar.

4 cucharadas soperas de azúcar.

100 mililitros de café.

Un buen chorro de coñac.

Una cucharadita de canela.

Elaboración:

Comenzamos montando las claras con la mitad del azúcar (dos cucharadas) hasta obtener un merengue bien firme. Reservamos.

Montamos también la nata (crema de leche) con las dos cucharadas de azúcar restante. Cuando esté bien montada la mezclamos con el merengue que teníamos reservado. Lo hacemos de forma manual y con movimientos suaves. Reservamos la mezcla en la nevera.

Procedemos ahora a preparar la crema; para ello ponemos en un cazo la leche condensada, la leche y las cuatro yemas, batimos ligeramente y llevamos a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.

En este punto procedemos a montar nuestro pastel. Colocamos una capa finita de crema, sobre ella una capa de galletas bien mojadas en la mezcla de café y coñac y seguidamente otra capa de crema. Vamos intercalando capas de crema y de galleta hasta que terminemos toda la crema. Finalmente cubrimos con la mezcla de nata (crema de leche) y merengue. Debemos dejar enfriar nuestro pastel un mínimo de doce horas. Justo antes de servir espolvoreamos con un poco de galleta picada y canela. Y listo.



Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Después de dos meses en los que, creo recordar, sólo he publicado cosicas dulces he querido estrenar septiembre con un plato salado y muy marinero: unos riquísimos espaguetis frutti di mare que dirían ...

Hace unas semanas descubrí esta receta tradicional de Fraga en Huesca y fue flechazo a primera vista. Me llamó enormemente la atención el relleno a base de azúcar y aceite de oliva y aprovechando que ...

Hoy os traigo una de esas recetas que saben a los dulces de siempre. Cuando leí la receta (ahora no recuerdo donde), cuyos ingredientes aparecían medidos en vasos y en "lo que admita" supe q ...

En casa solemos preparar muchísimas veces tajín (es fácil, rápido y, sobre todo, delicioso) pero por alguna razón nunca hasta ahora me había decidido a subirlo al blog. Este que comparto hoy es de pol ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces pecados

Sencilla y deliciosa. Tan sólo tres ingredientes, unos minutos ..., y vamos a conseguir un apetitoso postre, que va a encantar a grandes y pequeños. Tiene la ventaja de que se prepara el día anterior y aún gana más en sabor y textura, con lo que si tienes invitados.., con sólo sacar de la nevera, una cosa menos que hacer. Nunca había escuchado hablar de este postre típico portugués hasta que mi ...

POSTRES SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA

Hoy os traigo una receta que hasta hoy creía imposible para cualquier intolerante a la lactosa Se trata de la tarta o pastel tres leches sin lactosa. Un bizcocho bien calado de una salsa con tres tipos de leches distintas: leche condensada, leche evaporada y nata o crema de leche, y cubierta por merengue italiano o, en este caso, por crema chantilly sin lactosa. Vamos….¡una bomba láctea! ja ...

Tartas y pasteles flores

Pastel de Leche condensada y Crema de Merengue Suizo. Especial Flores de manga pastelera Esta semana os traigo una de esas recetas que tenía pendiente de enseñaros desde hace tiempo. Este Pastel de Leche Condensada y Crema de Merengue Suizo lo preparé para el día de la Madre en Mayo de este año! Y desde entonces lo tengo guardado para compartirlo con vosotros! Decidí preparar este pastel porque qu ...

cocina internacional recetas dulces postres variados ...

Serradura Portuguesa La elaboración de este postre se divide en dos partes y el montaje en la copa. Por un lado tenemos las galletas y por otro la nata (crema de batir) y la leche condensada. Sacamos las galletas del paquete y las ponemos en un recipiente en el que vamos a triturarlas hasta que nos queden como si fuera arena. Este paso lo podéis hacer con la thermomix, con una batidora o con cualq ...

Serradura es un postre típico de la cocina portuguesa que destaca por su sencillez tanto en preparación como en ingredientes. La serradura se elabora con nata,leche condensada y galletas maría,pero hoy vamos a preparar el postre sin azúcar por lo que tendremos que sustituir la leche condesada por una sin azúcar. Ahora me preguntaréis ¿Donde consigo la leche condensada sin azúcar?Pues ni idea,supon ...

Postres Recetas fáciles dulces ...

Desde que visitamos Lisboa y nos acercamos a Belém, el barrio más histórico y monumental de la capital portuguesa, nos enamoramos tanto de sus bellos rincones como de su exquisita gastronomía. En especial, caímos rendidos ante sus conocidísimos pasteis de Belém. Para los que no los conozcáis, se trata un rico pastel de nata portugués con base de hojaldre, ideal para tomar como merienda o en el des ...

Pastel de naranja con gelatina Pastel de naranja con gelatina ,historia: El resultado de este pastel de naranja es de lo más sorprendente, porque no me esperaba que estéticamente quedase así. Del sabor ya ni hablamos... es impresionante. La mezcla de la naranja con la leche condensada da una gran suavidad y como se contrarrestan, no queda empalagoso. Luego está la presencia que tiene, que dejará b ...

recetas otros postre ...

Ingredientes para None comensalesLevadura de panadería 1 sobre mantequilla 20 gr. huevo batido 1/2 sal 1 pizca azúcar 1 cucharada harina de fuerza 300 gr. leche 75 ml. agua 50 ml. leche 2 vasos vino moscatel 1 vaso leche condensada 1/2 de vaso huevo batido 1/2 leche 1/4 l. goma xantana 1 cucharadita mascarpone 250/300 gr. yemas de huevo 2 nata 150 ml. azúcar 50 gr. leche 2 cucharadas gelatina ...

Buenos días !!! hoy publico la última aportación del reto con destino Noruega. Como sabéis es de mi compi Laura que nos sigue y viaja con nosotros desde el primer viaje y no quiere quedarse en tierra.Cuando me comentó Laura la receta que había preparado no me sonaba y es que no ha coincidido con ninguna de las nuestras. Así que con esta aportación conocemos una nueva tarta. A ver que nos explica e ...

Buenos días !!! hoy publico la última aportación del reto con destino Noruega. Como sabéis es de mi compi Laura que nos sigue y viaja con nosotros desde el primer viaje y no quiere quedarse en tierra. Cuando me comentó Laura la receta que había preparado no me sonaba y es que no ha coincidido con ninguna de las nuestras. Así que con esta aportación conocemos una nueva tarta. A ver que nos explica ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Serradura Portuguesa Serradura Portuguesa ,historia: El postre que os traigo en esta ocasión se denomina serradura y es de origen portugués. Ya veréis como os va a resultar muy sencillo de elaborar, se necesita solo una batidora y unas varillas para poder hacerlo, ni fuego, ni horno ni nada de nada. Este postre se denomina así por la semejanza de las galletas trituradas con el serrín. Se hace de f ...