Siempre me hace ilusión encontrar recetas perdidas como ésta, originales y que te llaman la atención, vas a la cocina a ver los ingredientes que te faltan para poder hacerla y ponerte manos a la obra, aquí os la dejo para que la disfrutéis tanto como nosotros.
INGREDIENTES
1/2 Kg. de repollo
1 diente de ajo
sal
180 gr. de carne picada de ternera
3 huevos
1/4 litro de leche
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vino blanco
salsa de tomate casera
Picamos el repollo muy fino y lo ponemos a cocer en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, se escurre muy bien y reservamos.
En una sartén con dos cucharadas de aceite rehogamos la carne picada con el diente de ajo picado, cuando casi esté hecha añadimos el vino blanco, dejamos reducir y que se termine de hacer la carne.
Hacemos una bechamel con la cucharada de aceite, la harina y la leche. Cuando la tengamos hecha la mezclamos con la carne picada, el repollo y las tres yemas. Las claras las montamos a punto de nieve y también las añadimos con cuidado a la mezcla anterior.
Engrasamos un molde y añadimos la mezcla y lo metemos al horno precalentado a 180º al baño María, mas o menos 50 minutos, o hasta que al pinchar con una palo de brocheta salga limpio. Dejamos reposar en el molde hasta que esté templado, desmoldamos y acompañamos de salsa de tomate casera.
Fuente: este post proviene de Sopla que te quemas, donde puedes consultar el contenido original.
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