PASTELES DE BELÉM





Los vi en la tele , como los pasteles tipicos de Portugal

y rapidamente me puse a buscar la receta

y me di cuenta , que es un secreto ,

pero encontre unas cuantas que los imitan

(casi todas iguales..)

y me puse manos a la masa

Nos hace falta...

una base de masa quebrada

4 yemas

4 cucharaditas de maicena

5 cucharadas de azucar , mas una de azucar avainillada

200ml de leche

100ml de nata (crema de leche)

En un bol mezclamos las yemas y el azucar una vez bien mezclado..

 le ponemos la maicena , la integramos y añadimos la leche



Pasamos la mezcla a un cazo

y la ponemos a fuego bajo....con las barillas la vamos removiendo

sin parar hasta que espese



Una vez espesa  ponemos el cazo sobre un paño mojado

y esperamos a que se enfrie..

entoces le añadimos la nata (crema de leche) y movemos hasta integrarla

Mientras con la masa ya descongelada...

sin estirarla ni nada..

recortarmos unos discos para forrar los moldecitos

 que tendremos enharinados





los rellenamos con la crema

y los llevamos al horno ya caliente a 200º

en 10 o 15 minutos ya los tenemos

hay que vigilarlos mucho...que no se quemen



Yo he aprovechado los recortes..

los he amasado , hasta tener una masa uniforme

y la he dejado reposar un rato

( si no reposa no se deja estirar )

con ella estirada he forrado otro molde mas grande



Solo queda espolvorearlos con azucar glas

y disfrutar....calentitos o fresquitos de la nevera



?



Fuente: este post proviene de Blog de lolyn, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

canela HUEVOS limón ...

En otra ocasión, hace ya unos años publiqué una receta de Pasteles de Belem o Pasteles de Nata, unos dulces típicos de Portugal y que tienen su máximo exponente en la Pastelería Pastéis de Belem en la Rue de Belem, 84 a 92, en Lisboa, muy cerquita de los Jerónimos, aunque os puedo decir, y no es por desprestigiar a nadie, todos los que he comido en las restantes pastelerías portuguesas no tenían n ...

recetas postres

TIPICO POSTRE PORTUGUÉS En cuanto vi este postre supe que lo queria probar.Este postre tipico portugues.con base de hojaldre y una suave crema por encima ,es lo mas delicioso que he probado en mucho tiempo.He visto diferentes recetas,,pero entre todas ellas me quedo con esta.es la mas facil..y ademas es de un amigo.MIGUEL. La Repostería de Miguel -..BUEN RESPOSTERO..Y MEJOR AMIGO....MUCHAS GRA ...

recetas postres

Como ya visteis ayer, esta semana está dedicada a nuestro país vecino, Portugal. Uno de sus dulces más típicos, sobre todo en Lisboa, son los pasteles de Belem, que están realizados con una base de hojaldre y una especie de crema pastelera por encima. Aquí os dejo la receta, espero que os gusten, a mi me encantaron. st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable { ...

pasteles recetas dulces hojaldre ...

Ingredientes 1 lámina de hojaldre 1 huevo entero 2 yemas de huevo 45 g de azúcar 150 ml de nata con 35% MG 75 ml de leche Preparación Primero en un bol ponemos el huevo entero y las dos yemas y batimos. Después, le agregamos 45 g de azúcar y batimos hasta que quede incorporada a los huevos. Luego, añadimos 75 ml de leche y continuamos batiendo. También le agregamos 150 ml de nata con un 35% de ...

recetas postres hojaldres dulces postres

Hay una etapa en la que los hijos adolescentes no quieren estar con los padres, pero después eso pasa y se vuelve al revés. Hace cuatro años decidimos ir a Lisboa, mi sorpresa fue al preguntar a mis hijos, ya mayores de edad, si querían venir, y me dijeron que si. Para mi fue un viaje inolvidable, además de quedarme enamorada de esa ciudad, lo mejor fue que dejamos que ellos llevaran la "voz ...

dulce postres

Hola amig@s hoy os traigo unos de los dulces más típicos de Portugal, vamos a preparar unos deliciosos pasteles de belem. INGREDIENTES PARA LOS PASTELES DE BELEM 1 lámina de hojaldre 4 yemas L 100 ml de leche 400 ml de nata 35% mg 100 gr de azúcar 40 gr de almidón de maíz 1 rama de canela Piel de medio limón Elaboración 1 Empezaremos engrasando los moldes donde haremos los pasteles, para ...

Desayunos Hojaldre Postres Fáciles

Para 24 pasteles Los Pasteles de Belem son unos dulces típicos de Lisboa y, aunque la receta es secreta, he hecho muchas pruebas para que puedas comerlos en casa y sean lo más fieles posibles. Quedan muy crujientes por el hojaldre y muy frescos gracias a la crema. Su doradito es inconfundible de los pasteles de Belem. Espero que te animes a prepararlos y los disfrutes. Ingredientes 2 láminas de ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES 2 láminas de hojaldre 500 ml de nata para cocinar Un vaso de leche 200 g de azúcar blanco 8 yemas de huevo medianos 3 cucharadas soperas de harina Corteza de 1/2 limón Mantequilla para untar los moldes Para el almíbar: 2 vasos de agua 1 vaso de azúcar ELABORACIÓN DE PASTELES DE BELEM Untamos los moldes con mantequilla. Yo usé unos de magdalenas. se enrolla el hojaldre a lo largo y l ...

general recetas postres

Los pasteles de Belem son unos de los postres mas típicos de la cocina Portuguesa. La creación se le atribuye como no a unas monjas del convento de los Jerónimos de Lisboa. La preparación parte de la base de un hojaldre con forma cóncava al que se le añade una crema de nata con yemas de huevo y azúcar. Al parecer la receta es secreto y en 200 años aun no ha sido desvelada. Tanto guardan el secreto ...

5 ingredientes Con harina de todo uso En menos de 1 hora ...

Dale al Play y descubre los misterios de la receta mas famosa de Portugal: El misterio de los dulces Portugueses mas famosos "PASTELES DE BELEM" 7,752 views 993 Hola bienvenida o bienvenido a recetas que funcionan, soy Fernando, acabas de ver la video receta del gran misterio de los pasteles mas famosos del mundo, de origen Portugués, c ...