Los vi en la tele , como los pasteles tipicos de Portugal
y rapidamente me puse a buscar la receta
y me di cuenta , que es un secreto ,
pero encontre unas cuantas que los imitan
(casi todas iguales..)
y me puse manos a la masa
Nos hace falta...
una base de masa quebrada
4 yemas
4 cucharaditas de maicena
5 cucharadas de azucar , mas una de azucar avainillada
200ml de leche
100ml de nata (crema de leche)
En un bol mezclamos las yemas y el azucar una vez bien mezclado..
le ponemos la maicena , la integramos y añadimos la leche
Pasamos la mezcla a un cazo
y la ponemos a fuego bajo....con las barillas la vamos removiendo
sin parar hasta que espese
Una vez espesa ponemos el cazo sobre un paño mojado
y esperamos a que se enfrie..
entoces le añadimos la nata (crema de leche) y movemos hasta integrarla
Mientras con la masa ya descongelada...
sin estirarla ni nada..
recortarmos unos discos para forrar los moldecitos
que tendremos enharinados
los rellenamos con la crema
y los llevamos al horno ya caliente a 200º
en 10 o 15 minutos ya los tenemos
hay que vigilarlos mucho...que no se quemen
Yo he aprovechado los recortes..
los he amasado , hasta tener una masa uniforme
y la he dejado reposar un rato
( si no reposa no se deja estirar )
con ella estirada he forrado otro molde mas grande
Solo queda espolvorearlos con azucar glas
y disfrutar....calentitos o fresquitos de la nevera
?
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