Las dulces tentaciones de Marlen Idea guardada 27 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Pastelitos de crema y chocolate



Unos deliciosos pastelitos sin horno, de esos que te sen hacen la boca agua..irresistibles!!!!



600 ml de leche entera o semidesnatada, a temperatura ambiente

400 ml de nata (crema de leche) para montar

3 yemas de huevo L

125 gr de azúcar

140 gr de harina fina de maíz (Maizena)

Esencia de vainilla

Para la Cobertura:

200 g chocolate negro

200 ml nata (crema de leche) para montar

Para adornar:

Frutos secos



Yo he utilizado un molde rectangular de 19 x 27 cm

Para que no se mueva, humedecemos el molde con agua, lo forramos con film transparente, dejando un sobrante hacia los lados. . Repartimos una capa de galletas sobre la base y reservamos.


Crema Pastelera: las yemas se baten con una varilla, añadimos la mitad de la leche y removemos, tamizamos la Maizena y mezclamos.





Una vez disuelta, añadimos el resto de la leche y removemos bien. Ponemos un cazo a fuego medio con la nata (crema de leche) liquida y una cucharada de esencia de vainilla. Cuando tome temperatura, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, echamos poco a poco la crema anterior y cocinamos removiendo hasta que espese.



Cuando esté espesa, vertemos sobre la capa de galletas y repartimos hasta tener una capa lisa que llegue hasta las esquinas.



Cubrimos con una capa de galleta y dejamos enfriar 10 minutos antes de tapar con el film transparente y dejamos enfriar unas 4 – 5 horas en el frigo, para que coja consistencia.

Cuando el pastel esté bien cuajado, hacemos la cobertura de crema de chocolate. Ponemos a calentar la nata (crema de leche), cuando rompa a hervir, añadimos el chocolate troceado, apagamos el fuego y removemos hasta que el chocolate quede totalmente disuelto. Cuando espese, removeremos un minuto más y dejaremos que se temple antes de verter sobre el pastel.



Mientras tanto, sacamos el pastel del frigo, retiramos el film y colocamos encima la fuente en la que vamos a servir y presionando uno contra otro, giramos y le damos la vuelta. Soltamos el pastel del molde y quitamos el film transparente.



Vertemos el chocolate sobre la superficie, de forma que la cubra totalmente. Dejamos que enfríe en el frigo una o dos horas, hasta que endurezca la cobertura.



Luego cortamos en porciones los ponemos en capsulas de papel y los adornamos con los frutos secos picados.
Están de vicio estos pastelitos..os lo aseguro!!!







Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces recetas ...

Pastelitos de Chocolate

Hola!! Bienvenidos una vez más a mi blog! Vamos a empezar el Lunes como se merece, con unos buenos pastelitos de chocolate? No os parece? Y es que recuerda, que el Lunes no deja de ser un día mas de la Semana, que a veces nos empeñamos en cogerle manía, solo porque nos cuesta arrancar del fin de semana..jajaja. Así que vamos a proponernos empezar todas las semanas con una sonrisa! Estos pastelitos ...

Bizcochos chocolate Pasteles ...

Tronco de Navidad de crema pastelera y chocolate

Un postre tradicional de estas Fechas Navideñas. No nos puede faltar este riquisimo postre!!!Tierno, jugoso y delicioso. Ingredientes para el bizcocho: 4 Huevos 85 gr Harina de repostería 85gr Azúcar 1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla Ingredientes relleno de crema pastelera: 500 ml Leche entera 1 Huevo 3 Yemas de huevo 150 gr Azúcar 40 gr Maicena o almidón de maíz 1 Cucharadita de e ...

Recetas para niños y adultos Repostería Tartas ...

Pastelitos de fresa

Mis gemelos cumplen en unos días 6 añitos ya (¡cómo pasa el tiempo!) y están muy ilusionados. Ha sido la primera vez que han celebrado su cumpleaños en Málaga, con sus amigos del colegio. Y he querido hacerles algo especial como postre: pastelitos de fresa. He empleado un molde desmoldable rectangular de 38 x 25 cm (comprado en Lidl esta misma semana), tanto para cocción de la plancha de hojaldre ...

recetas dulces vegetarianos postres ...

Pastelitos "Bony"

Cuando era pequeña adoraba los pastelitos Bony. También me gustaban los de la Pantera Rosa, pero mis súper preferidos eran estos, con su corazoncito de nata y su capa de mermelada. De repente un día me acordé de ellos y decidí veganizarlos. Son muy fáciles de hacer. Lo único que hay que vigilar es que la capa de mermelada esté bien fría para que al verter la capa de chocolate fundido la mermelada ...

En la cazuela Postres y dulces Bizcocho de chocolate ...

Pastelitos de crema de mandarina y chocolate

Os van a encantar estos pastelitos de crema de mandarina y chocolate, la mezcla de las dos cremas junto con el bizcocho esponjoso con un toque de cacao es riquisima. A mi cualquier excusa me parece buena para saborear un buen chocolate pero estos pastelitos son un antojo, un capricho para darnos cualquier día porque no son nada complicados de hacer y merece la pena porque siempre salen bien. Neces ...

recetas postres tartas

TARTA DE CREMA BLANCA

TARTA DE CREMA BLANCA }!{ INGREDIENTES }!{¡}!{¡}!{¡}!{¡}!{ 6 cucharadas rasas de maizena 1l de leche 1 cucharadita de azúcar vainillad 200 ml de nata de montar 400 gr. de leche condesada galletas maría hojaldrada gorditas virutas de chocolate, o lo que mas guste ELABORACIÓN }!{¡}!{¡}!{¡}!{¡}!{ Echamos en el vaso de thermomix todos los ingredientes,a velocidad 7, ...

repostería española pastelitos merengue ...

CAROLINAS de BILBAO, y PASTELITOS de ARROZ

Las Carolinas son unos pasteles individuales típicos del norte de España, concretamente de Bilbao. Se componen de una tartaleta hecha de hojaldre o masa quebrada rellena de crema o de coco, y un generoso copo de merengue adornado con cobertura de chocolate y yema. Cuenta la leyenda que fueron creados por un pastelero de Bilbao, hace ya más de medio siglo. Aquel pastelero creó estos pasteles en hon ...

Recetas de primeros Recetas de segundos Aperitivos ...

Pastelitos de chocolate y naranja

Estos pastelitos que comparto hoy con vosotr@s, son de mi amiga Julia Romero del blog Julia y sus recetas, del que os pongo el enlace por si lo queréis visitar, os garantizo que es una pasada. Los descubrí hace unos días curioseando en Facebook. Cuando los ví no me pude resistir, hacía varios días que no comía nada de dulce. Me fui a comprobar si tenía los ingredientes para cocinarla, y tenía de t ...

aplv bony dulce ...

Pastelitos de chocolate

Buenas noches!!! Os dejo la receta de los pastelitos tipo "Bony" pero aptos, no sabéis el éxito que han tenido en casa! Necesitamos un bizcocho básico de vainilla, la receta del yogur. 1 yogur vegetal de vainilla 1 medida de bebida vegetal 1/2 de aceite de girasol 2 de azúcar 3 de harina 1 sobre de levadura Mezclamos todo bien y horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos 25-30mi ...

con fruta Tartaletas Recetas postres

Tartaleta de crema de chocolate y fresas

Ya podemos comprar fresas en casi todos los sitios, así que si os animáis a hacer un rico postre, aquí os dejo esta tartaleta de crema pastelera de chocolate y fresas. Empezamos. Ingredientes para la crema pastelera de chocolate: 250 ml de leche 2 huevos 30 gr de azúcar 20 gr de maicena 70 gr de chocolateIngredientes para la tartaleta: 1 lamina de hojaldre Fresas 1 sobre de cobertura para tartas ...