Era la primera vez que hacia crema pastelera y la verdad es que me quedó muy bien.
Ingredientes:
Plancha de bizcocho
100 grs de chocolate sin leche
15 grs de mantequilla
Crema pastelera
1/2 litros de leche
3 huevos
50 grs de maicena
100 gr de azúcar
1 sobre de azúcar avainillada
La crema pastelera la hice en la Mycook, poniendo en el vaso todos los ingredientes a 90 ºC, 7 minutos velocidad 4. Dejar templar
Extender la plancha de bizcocho y cortarla según el tamaño deseado de los pastelitos. Rellenar y enrollar. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10-12 minutos. Sacar y dejar templar. Calentar el chocolate en el microondas con la mantequilla hasta que esté completamente deshecho. Pincelar los pastelitos con el chocolate al gusto y dejar enfriar.
Yo metí la masa sin hacer con la crema en el horno. En el caso de hacer la plancha casera, primero hacerla en el horno, sacarla y enrollar con un trapo dando la forma de brazo de gitano. Dejar templar, rellenar con la crema y enrollar el pastelito.
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