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PASTELITOS DE PATATA Y SALMON



Todavia quedan dias de fiesta y celebraciones, casas vestidas de navidad, mesas a la espera de sus invitados, manteles y cubiertos esperando con sus mejores galas el desfile de suculentas viandas, entrantes, canapes, pescados, carnes, dulces y magnificos postres y bebidas y licores aparte.

Esta receta bien podria servir de entrante junto ocn unos entremeses fritos para cualquier dia de estos.

Ingredientes

50 gr de maíz frito (kikos) para rebozar
50 gr de cebolleta
Un poco de perejil
250 gr de patata cocida
1 cucharada de margarina (15 gr)
100 gr de salmon ahumado
3 palitos de surimi
1 huevo
Sal, pimienta negra molida.

Poner en el vaso los kikos y triturar (tmx 31) 5 seg vel progresiva 5/10 . (tmx21) 5 seg, vel 5-7-9. Retirar y reservar.

Sin lavar el vaso trocear la cebolleta y el perejil 5 seg, vel 4

Agregamos la patata cocida, la margarina, el salmon ahumado, los palitos de surimi, el huevo ,sal y pimienta. Mezclar 4 seg, vel 5.

Con ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolas y las rebozamos en los kikos triturados anteriormente. Las aplastamos para darles la forma de pastelitos.

Servir frio o dorar en una plancha o sarten, vuelta y vuelta para que queden crujientes. Servir acompañados de salsa a sueleccion ( salsa de eneldo, tartara, mayonesa, kepchup.

Nota. La receta original no lleva palitos de surimi, se los agregue yo para aprovechar un paquetito que me había quedado rodando por la nevera de estos días de atrás.

Esta receta se puede elaborar tambien sin thermomix.
para ello cocemos la patata y picamos bien la cebolla, el perejil y le agragamos elresto de ingredientes y lo vamos mezclando hasta obtener una mezcla homogenea. El resto lo hacemos de la misma forma que apunto en la receta.

Los kikos se tendran q picar con ayuda de una batidora de vaso o picadora.


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