El día de San Valentín, es una fecha muy especial para los enamorados.
Para este día, entre todos los regalos que se hacen, lo más tradicional es regalar algo dulce; bombones, pastelitos, golosinas y demás...
Por esa razón vamos a sorprender a nuestra pareja con unos pastelitos hechos por nosotr@s.
San Valentín coincide con las rebajas de febrero, así que podemos comprar moldes para pastelería en las tiendas de menaje a muy buen precio.
INGREDIENTES
200 GR HARINA REPOSTERÍA.
200 GR DE AZÚCAR.
3 HUEVOS.
100 GR DE MARGARINA.
1 YOGURT NATURAL.
1 PISCA DE SAL.
20 GR DE JENGIBRE.
PERLAS DE CHOCOLATE DE FUNDIR.
PARA DECORAR
PASTA FONDANT.
AZÚCAR GLASS.
CANELA EN POLVO.
1 BOTE NATA (crema de leche) ERMOL.
100 GR DE QUESO CREMA.
1 BOLAS DE CHOCOLATE.
1 PERLAS DE AZÚCAR PARA DECORAR.
COLORANTE ROJO.
PREPARACIÓN
1.- En un bol, batimos los huevos con el azúcar; seguimos mezclando con la varilla hasta que la mezcla sea homogénea.
Añadimos la margarina a temperatura ambiente, volvemos a remover, e incorporamos el yugurt.
2.- Tamizamos la harina y la añadimos. Pelamos y rallamos el jengibre y lo incorporamos. Seguimos batiendo con la varilla.
3.- Dividimos la masa en 3 partes. Una parte de la masa la mezclamos con 10 gotas de colorante rojo. A añadimos perlas de chocolate negro, y la tercera, le añadimos nueces picadas.
Con la ayuda de un cucharón vertemos la masa en los moldes.
4.- Precalentamos el horno a 180 ºC. Horneamos los pastelitos 30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Me sobro un poco de masa y rellene un molde pequeño de magdalenas con ella.
DECORACIÓN
5.- Decoramos algunos, esparciendo por encima de ellos, con la ayuda de un colador, azúcar glass o canela.
6.- Montamos la nata (crema de leche), mezclando el bote de nata (crema de leche) con los 100 gr de queso crema y 100 gr de azúcar glass. Dividimos la nata (crema de leche) en dos mitades. Ponemos la nata (crema de leche) en una manga pastelera y decoramos otro pastelito. Luego ponemos sobre la nata (crema de leche) bolas de chocolate.
PASTA FONDANT
7.- Esparcimos azúcar glass sobre una superficie, cortamos la pasta fondant, estiramos con la ayuda de un rodillo pequeño de silicona.
La pasta no se puede quedar muy fina, se rompe más rápido a la hora de trabajar con ella.
8- Cubrimos un pastelito con el fondant, cortamos los bordes que sobran, el resto lo unimos a la superficie inferior del dulce. Con la ayuda de un molde de corazón cortamos la pasta y decoramos el centro de la superficie superior. Con las bolas de azúcar, decoramos el circulo todo el lato lateral del pastel.
9.- Cortamos un poco de pasta de forma alargada, decoramos con ella la parte inferior del pastelito rosa.
Colocamos sobre el fondant corazones de azúcar. Decoramos la parte superior con nata montada (crema de leche) y bolas de azúcar.
10.- En el microondas fundimos un poco de chocolate con un poco de margarina. Dejamos que se enfríe un poco, mezclamos con la otra parte de la nata (crema de leche) que hemos reservado.
11.- Decoramos los pastelitos de chocolate con la nata (crema de leche) de chocolate, colocamos bolas de chocolate sobre la nata (crema de leche). Con la ayuda de un colador esparcimos azúcar glass sobre la nata (crema de leche).
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