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Corazones San Valentín de Vainilla y Chocolate

Se acerca el día de San Valentín y si preparamos unos Corazones San Valentín de Vainilla y Chocolate? Seguro que sorprenderemos a nuestra pareja que mejor con un postre tan especial. Estos pastelitos tienen forma de corazón y son de gelatina de  vainilla y chocolate os encantarán. Comparte y disfruta de la vídeo receta, dale al play!



INGREDIENTES:

Para hacer la gelatina de chocolate:

300 ml. Leche

75 ml. Nata (crema de leche) para montar

50 grs. Cacao puro en polvo

75 grs. Azúcar

4 hojas Gelatina neutra
Para hacer la gelatina de vainilla:

300 ml. Nata (crema de leche) para montar

100 grs. Leche condensada

2 cucharadas soperas de Vainilla liquida

4 hojas Gelatina neutra
ELABORACIÓN:

Para hacer la gelatina de vainilla empezaremos a hidratar 4 hojas de gelatina con agua fría durante 5 minutos.

Ponemos la nata (crema de leche) para montar en un cazo y antes de que empiece a hervir apagamos el fuego y le agregamos la gelatina bien escurrida y la mezclamos hasta que quede bien integrada.

Pasamos la nata (crema de leche) a un bol y añadimos la vainilla líquida y la leche condensada. Batimos con un batidor manual hasta que quede bien integrado todo.

Utilizaremos unos moldes de silicona en forma de corazón y los rellenaremos hasta la mitad con la mezcla de vainilla. Dejaremos en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina, más o menos 45 minutos.

Para hacer la gelatina de chocolate empezaremos hidratando las 4 hojas de gelatina restantes en agua fría durante 5 minutos.

Pondremos un cazo al fuego con la leche y el azúcar. Removeremos un poco y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y agregamos la gelatina bien escurrida. Removemos para que quede bien integrada.

Pasamos la leche a un bol y agregamos el cacao en polvo y removemos hasta que se integre bien. Añadimos la nata (crema de leche) y batimos hasta que quede todo bien mezclado. Dejaremos entibiar.

Acabaremos de rellenar hasta el borde los moldes y los dejaremos en el frigorífico durante unas 3 o 4 horas como mínimo.

Para desmoldar con más facilidad introduciremos los moldes en agua bien caliente y los dejaremos durante unos dos minutos. Daremos la vuelta a los moldes y con mucho cuidado los desmoldaremos.

Se pueden adornar con un poco de sirope de chocolate por encima.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Corazones San Valentín de Vainilla y Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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