Aunque a la mujer no le gustan las manitas de ministro, el otro día no pude resistirme a la tentación de comprar un blíster, que vi en el supermercado con 4 medias patas ya cocidas.
Lo suyo es hacerlas a la vieja usanza y nada como consumirlas recién cocidas, pero bueno, así es una forma rápida de realizarlas.
Ingredientes (2 personas):
2 patas de cerdo cocidas y partidas en dos longitudinalmente
Salsa Boloñesa (ya la tenía sobrante de otra receta en el congelador)
1 vaso de vino blanco seco
Aceite
Especias picantes (mix de especias variadas en molinillo)
Sal
Preparación:
Colocamos un poco de aceite en una cazuelita de barro a fuego medio.
Sacamos las patas de ministro (cerdo) del blíster, las salamos (sin abusar de la sal, que ya tienen sal) y las doramos un poco.
Rociamos con el vaso vino y dejamos evaporar el alcohol.
Volcamos nuestra tarrina de sobras de salsa Boloñesa y dejamos hacer a fuego lento hasta que se mezclen bien los sabores.
Servir muy caliente y una comida tan espectacular, se merece acompañar de un buen vino negro fresquito.
Si tenéis tiempo y poca pereza os recomiendo cocer vosotros las patas en crudo y después realizar esta receta, la verdad es que caseras quedan mucho más apetecibles para el paladar, pero con las precocinadas se consiguen cocinar un riquísimas y deliciosas patas de cerdo en un rato.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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