¡Qué ganas tenía de hacer esta receta de mi cuñada Carmina! Es una opción muy fácil, rápida y socorrida para una cena o un almuerzo. Además podemos variarla utilizando los ingredientes que nos apetezcan en cada momento, o bien con los que dispongamos en casa ese día. ¡Comencemos que esta receta promete!
Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 8 min.preparación + 7 min. microondas aprox.
Número de personas: 1
Características: Invitados
Ingredientes:
1 patata grande
4 aceitunas verdes
1 cda. maíz
1 cda. zanahoria rallada
25 gr. de taquitos de pavo
30 gr. de queso rallado light
Sal
Pimienta Salsa:
1 cda. mayonesa light
1 cda. tomate frito Elaboración:
El primer paso es cocinar la patata. Para ello, se lava bien la patata con la piel, se seca con una servilleta, se envuelve en film transparente apto para microondas y se agujerea con la ayuda de un tenedor. Se pone calentar la patata en el microondas durante unos 7 minutos a máxima potencia.
Mientras se prepara la guarnición: Se cortan las aceitunas en rodajas, el pavo en dados, se reserva la cucharada de maíz y la de zanahoria y se mezcla la salsa en un bol.
Cuando finalice el microondas, se comprueba si la patata está bien cocinada. Para ello, se abre el microondas con cuidado del vapor que desprende, se coge la patata con unos guantes y se comprueba con un palo de madera (utilizado para hacer pinchitos o brochetas), si traspasa la patata a lo ancho sin problemas. Si es así, la patata está lista y si no, se deja cocinar 5 minutos más, ya que el tamaño de la patata y la potencia del microondas puede hacer que varíe el tiempo.
Una vez que este cocinada, se le hace un corte a lo largo y con un tenedor se despega el interior y se desmenuza. Salpimentar, añadir la salsa y los ingredientes.
¡¡¡Está de diez!!!
Ideas:
Para trabajar la patata (desmenuzarla e incorporarle los ingredientes), me ha resultado muy útil ponerle papel de aluminio en la base a modo de soporte y posteriormente para su presentación
Mientras he ido preparando los ingredientes, se me han ocurrido otros como salchichas o la remolacha, o si le queremos dar un toque más marinero, podemos utilizar bocas de mar, atún…Otra opción, es cambiarle la salsa, como por ejemplo, mayonesa light mezclada con curry. ¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada.
Smartpoints/Propoints: Totales = 13p/11,5pp; Porción =13 sp/11,5pp
1 patata grande = 6 sp/pp
4 aceitunas verdes = 0,5 sp/pp
1 cda. maíz = 0,8 sp/0,6pp
1 cda. zanahoria rallada = 0 sp/pp
25 gr. de taquitos de pavo = 0,5 sp/pp
30 gr. de queso rallado light= 3 sp/2pp
Sal = 0 sp/pp
Pimienta = 0 sp/pp
1 cda. mayonesa light = 1,6 sp/pp
1 cda. tomate frito = 0,6 sp/0,3pp
Fuente: este post proviene de Cocinar al punto, donde puedes consultar el contenido original.
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