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Patatas a la saboyarda

Ingredientes para 4 comensales

12 patatas,1/2 l de caldo de carne,sal,pimienta,50 gr de mantequilla,50 gr de queso gruyeré rallado

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Pelar y lavar las patatas, que sean pequeñas y del mismo tamaño, del tipo para cocer enteras. Cortarlas a rodajas de forma ancha de la patata, pero con cuidado, sin llegar al fondo, tienen que quedar enteras.

Ponerlas en una fuente de horno, salpimentar, añadir el caldo, tiene que cubrirlas hasta la mitad más o menos, abrir un poco las lonchas.

Cocer media hora a 210°C. Sacarlas y ponerle por encima la mantequilla a trocitos y espolvorear con abundante queso rallado.

Ponerlas nuevamente en el horno y terminar de cocer veinte minutos más, que esten doraditas por encima.
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