INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gramos de carne de ternera para guisar. También podéis usar magro de cerdo.
Dos o tres patatas grandes.
Una cebolla.
Un ajo.
Tres o cuatro zanahorias.
Un pimiento verde.
Tres o cuatro cucharadas de salsa de tomate.
Caldo de carne.
Una hoja de laurel.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En la olla exprés echamos un chorreón de aceite y ponemos a pochar el ajo y la cebolla picados.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos el pimiento troceado.
Salpimentamos la carne y la añadimos.
La doramos un poco y agregamos la salsa de tomate.
Ahora las zanahorias cortadas a rodajas y la hoja de laurel.
Cubrimos con caldo de carne.
Cerramos la olla, subimos el fuego y cuando la válvula comience a dar vueltas, bajamos un poco el fuego y dejamos unos 20 minutos.
Luego abrimos la olla, rectificamos de sal y añadimos las patatas cortadas a trozos.
Volvemos a proceder igual que antes, cerramos la olla y dejamos 5 minutos.
Y ya tenemos listo este delicioso estofado.
Fuente: este post proviene de Blog de Silsu41, donde puedes consultar el contenido original.
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