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Estofado de carne de cerdo con verdura

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un ESTOFADO DE CARNE DE CERDO CON VERDURA. Se trata de una plato bastante económico y fácil de preparar. Podemos usar la verdura que tengamos a mano, de temporada, o incluso menestra de la que venden congelada si no tenemos fresca.

Menú de Hoy: Gazpacho, Estofado de carne de cerdo con verdura. De postre manzana asada.

12.05.16 estofado con carne de cerdo (6)


Ingredientes:

Patatas

Magro de cerdo cortado en tacos

Aove

colorante amarillo

Ajo

Laurel

tomate maduro

vino blanco

guisantes

zanahorias

habichuelas verdes

cebolla

pimiento verde

sal

agua
Elaboración:

Ponemos la olla con un poco de aceite y rehogamos las patatas cortadas desgajadas medianas. Echamos el pimiento verde entero y limpio (hemos retirado el rabito y las pepitas), la cebolla entera pelada y el tomate maduro pelado y de una pieza. Añadimos la carne de magro, colorante y unos dientes de ajo laminados. Ahora agregamos los guisantes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y las habichuelas verdes.

Para terminar ponemos agua hasta cubrirlo todo junto con una hoja de laurel, sal y un chorreón de vino blanco. Dejamos cocer hasta que los ingredientes estén hechos y el caldo nos quede trabado. Cuando esté todo cocido sacamos el tomate, el pimiento y la cebolla y los pasamos por la batidora. Añadimos de nuevo a la olla, rectificamos de sal y servimos.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

¡Hola cocinitas!

Es un plato rico, equilibrado y económico.

Vamos a tomar como primer plato un gazpacho o una ensalada mixta, recordar que así evitaremos llegar al plato principal con demasiada ansiedad.

En un curso que he hecho hace muy poco, uno de los ponentes especializados en microbiota intestinal nos dijo que, lo mejor que podríamos hacer para que las digestiones fueran lo mejor posible, es ir atemperando nuestro sistema digestivo poco a poco en la comida. Esto quiere decir que lo mejor es empezar de frío a más caliente gradualmente. ¿Cuantas veces no habéis tomado algo muy frío de golpe y os ha sentado mal o algo caliente?.

Por ello vamos a comenzar el plato por el gazpacho no muy frío y lo vamos a terminar con una manzana asada.

Muchas gracias

Un saludo cocinitas

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Etiquetas: Platos de Cuchara

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