Menú de Hoy: Gazpacho, Estofado de carne de cerdo con verdura. De postre manzana asada.
Ingredientes:
Patatas
Magro de cerdo cortado en tacos
Aove
colorante amarillo
Ajo
Laurel
tomate maduro
vino blanco
guisantes
zanahorias
habichuelas verdes
cebolla
pimiento verde
sal
agua
Elaboración:
Ponemos la olla con un poco de aceite y rehogamos las patatas cortadas desgajadas medianas. Echamos el pimiento verde entero y limpio (hemos retirado el rabito y las pepitas), la cebolla entera pelada y el tomate maduro pelado y de una pieza. Añadimos la carne de magro, colorante y unos dientes de ajo laminados. Ahora agregamos los guisantes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y las habichuelas verdes.
Para terminar ponemos agua hasta cubrirlo todo junto con una hoja de laurel, sal y un chorreón de vino blanco. Dejamos cocer hasta que los ingredientes estén hechos y el caldo nos quede trabado. Cuando esté todo cocido sacamos el tomate, el pimiento y la cebolla y los pasamos por la batidora. Añadimos de nuevo a la olla, rectificamos de sal y servimos.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA
¡Hola cocinitas!
Es un plato rico, equilibrado y económico.
Vamos a tomar como primer plato un gazpacho o una ensalada mixta, recordar que así evitaremos llegar al plato principal con demasiada ansiedad.
En un curso que he hecho hace muy poco, uno de los ponentes especializados en microbiota intestinal nos dijo que, lo mejor que podríamos hacer para que las digestiones fueran lo mejor posible, es ir atemperando nuestro sistema digestivo poco a poco en la comida. Esto quiere decir que lo mejor es empezar de frío a más caliente gradualmente. ¿Cuantas veces no habéis tomado algo muy frío de golpe y os ha sentado mal o algo caliente?.
Por ello vamos a comenzar el plato por el gazpacho no muy frío y lo vamos a terminar con una manzana asada.
Muchas gracias
Un saludo cocinitas
Facebook: manzanasada
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