Este plato tradicional donde combinamos los jugosos trozos de carne, con los vegetales y los matices de sabor que aporta la cerveza, creando un plato muy completo y sabroso de una manera muy fácil.
Además, este Estofado de Carne con Cerveza, se puede acompañar con distintos ingredientes o preparación, desde un simple arroz o pasta, hasta un puré de papas o una polenta bien cremosa.
Ingredientes
Carne 700 Gr. (Roast Beef)
Champignon 100 Gr.
Cebolla 1 u.
Zanahoria 1 u.
Ajo 2 dientes
Pasta de Tomate 2 Cdas.
Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
Harina 2 Cdas.
Caldo 200 Ml.
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Sal y Pimienta a gusto
Hoja de Laurel
Rinde 2 a 3 Porciones pero puede rendir un poco más, dependiendo con qué se lo acompañe.
Procedimiento
Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
Retirar la carne y reservar.
Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
*La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y luego verter el caldo.
Mezclar nuevamente.
Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo. Vigilando de vez en cuando para evitar que se reduzca todo el líquido.
Una vez pasado el tiempo, el líquido debe haber reducido a la mitad aproximadamente y se debe sentir denso.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos. Luego servir de inmediato.
Este Estofado de Carne con Cerveza se puede acompañar con arroz, puré de papa, polenta, pasta o hasta disfrutarlo solo porque es realmente delicioso.
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Estofado de Carne con Cerveza
Cómo preparar Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas.
Autor: CUKit!
Porciones: 4
Ingredientes
Carne 700 Gr. (Roast Beef)
Champignon 100 Gr.
Cebolla 1 u.
Zanahoria 1 u.
Ajo 2 dientes
Pasta de Tomate 2 Cdas.
Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
Harina 2 Cdas.
Caldo 200 Ml.
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Sal y Pimienta a gusto
Hoja de Laurel
Instrucciones
Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.
Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
Retirar la carne y reservar.
Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
*La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y añadir el caldo.
Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo.
Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir
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