Patatas duquesa

Estas patatas duquesa son estupendas para acompañar carnes y pescados, y son un acompañamiento muy, muy vistoso. Yo siempre las preparo en Navidades y ocasiones especiales. Os animo ánimo a que las preparéis con ayuda de vuestra Mycook en casa. Os van a encantar! Ingredientes : 800 gramos de patatas 100 gramos de mantequilla 2 yemas de huevo un pellizco de sal un poco de pimienta molida Nuez mosc ...

INGREDIENTES: Pure: 1.5 kgr de patatas 100 gr mantequilla 1 dl leche Relleno: 250 gr atún 1/4 l salsa de tomate 1 cebolla sal 1/4 salsa mayonesa PREPARACIÓN: Poner a cocer las patatas troceadas en agua fría con sal. Cuando están blandas, sin que se deshagan, escurrirlas y pasarlas por el pasapurés en caliente. aún calientes añadir la mantequilla y remover bien. Sazonar si lo necesita. Si estubiera ...

Esta es la historia de una humilde patata que quiso ser noble. Abandonó la tierra que le vio crecer y viajó en un saco junto con otras patatas hasta el mercado de la ciudad y de allí pasó a una gran cocina. El buen hacer de un cocinero la ennobleció no sin antes tener que someterse a un proceso que la redujo a puré y luego la moldeó a gusto de la nobleza de la época. Su transformación gustó tanto ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 600 gr. yemas de huevo 1 unidad mantequilla 30 gr. sal pimienta nuez moscada Se pelan las patatas y se ponen a cocer en agua fría con un poco de sal. Cuando estén cocidas, se escurren y se secan un poco al horno pasándolas en seguida por el tamiz. Se mezcla la patata con la mantequilla y la yema de huevo, se sazona de sal, pimienta y nuez moscada, se ...

Hace algún tiempo vi estas patatas en el blog de Floruca. Tenía ganas de hacerlas y un día me puse manos a la obra. La verdad es que nos gustaron mucho y como nos sobraron, las congelé. La otra noche no sabía que hacer de primer plato y de repente me acordé. Las saqué del congelador y sin estar descongeladas las pasé por aceite bien caliente. Cuando mi marido dijo que estaban mejor que las del pri ...

La receta de hoy es la continuación de las codornices del otro día como os prometí. Las patatas duquesa son una manera diferente, muy cuca (un poco pija, vale) pero ya que estamos con los menús de Navidad seguro que a más de uno le apetece presentar un plato con estas patatas tan monas.No tienen ningún misterio y la verdad es que te hacen quedar de miedo con tus invitados. Yo soy una nulidad con l ...

Pastel de confit de pato, cebolla y puré de patatas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 muslo y contramuslo de pato confitado 2 cebolla dulces 2 cucharadas soperas rasas de azúcar 1 cucharada sopera de agua 1 cucharada de postre de vinagre 500 gr. de patatas 100 ml. de leche 30 gr. de mantequilla Sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Cortar las cebollas en rodajas muy finas y ponerlas en un sartén con ace ...

Si buscas unos Canapés ORIGINALES y DIFERENTES para esta Navidad, estos CANAPÉS de PULPO con PATATAS DUQUESA y PARMENTIER de Patatas son ideales para empezar cualquier cena. Seguro que os van a encantar. Ingredientes de la Receta de Pulpo con Patatas Duquesa 3 ó 4 Patas de Pulpo Cocido 3 Patatas Medianas (450 gr.) 40 gr. de Queso Rallado 2 Yemas de Huevo 40 gr. de Mantequilla 150 gr. aprox. de ...

Tiempo aproximado: 1h 4 raciones INGREDIENTES 4 patatas 2 cucharadas de té de tomillo 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal en escamas ELABORACIÓN Precalentar el horno a 200º. Cortar las patatas en rodajas finitas, pero sin llegar hasta el final. Pueden utilizarse unos palillos chinos como topes. Espolvorear las patatas con parte del tomillo. Pel ...

Seguro que cuando pensamos en guarniciones, se nos viene a la cabeza la patata. Este alimento tan sencillo y humilde pero que da mucho juego en la cocina. Uno de mis platos preferidos y el de mi familia es las patatas fritas con huevo. Todo un clásico que hemos versionado cocinando las patatas en una salsa que le da un sabor único. Tal cual están buenísimas, pero como guarnición de una carne o de ...