Otra Receta fantástica y que queda de maravilla en la freidora de aire. Además la Salsa estilo kebap te va a encantar!
VIDEO RECETA DE PATATAS GAJO EN Air Fryer PASO A PASO
ESTA RECETA DE PATATAS GAJO SE PUEDE ELABORAR TAMBIÉN EN HORNO CONVENCIONAL AUMENTANDO EL TIEMPO DE COCCIÓN HASTA QUE LAS PATATAS ESTEN ASADAS.
Esta Receta de Patatas Gajo además de ser por si sola un plato fuerte, lleno de sabor y un disfrute, también puede ser perfectamente una buena Guarnición para acompañar cualquier plato fuerte ya sea de Carne ó de Pescado.
INGREDIENTES
4 Patatas Medianas3 partes de Pan Rallado
1 parte Queso curado (uso Parmesano)
1 Cucharada Pimentón Dulce ó Paprika
1 Cucharada Aceite
Sal
INGREDIENTES SALSA ESPECIAL
4 Cucharadas Yogur Griego1 Cucharada Mahonesa
1 Diente Ajo
1 Cucharadita Azúcar
1 Chorrito Zumo de Limón
1 Pellizco Comino Molido
Pimienta al gusto
Perejil ó Cilantro
ELABORACIÓN
Lava las Patatas muy bien ya que las cocinaremos con la piel.
Colócalas en un plato; filmalas y cocínalas en el Microondas durante 10 minutos a potencia máxima. Pasado el tiempo gíralas con precaución y cocina durante 5 minutos más. dejas enfriar asar poder cortarlas mejor. Este paso lo puedes preparar con antelación, por ejemplo el día anterior. Las Patatas se conservan en frío durante días y solo tenemos que cocinarlas cuando las necesitemos.
Trocea las Patatas tranversalmente en forma de Gajo;(a lo largo), lo mejor primero por la mitad, después mitad de mitad y otra vez la mitad en cuartos ó sextos depende del tamaño de la Patata.
Píntalas con un poco de Aceite de Oliva y sazónalas.
Prepara una mezcla de Pan rallado + Pimentón ó Páprika (puedes usar Dulce ó combinar con Picante tb.) + Queso Parmesano rallado muy fino ó en su defecto Queso curado.
Ahora reboza los Gajos de patata con la mezcla y ya puedes meterlos en tu freidora de aire previamente precalentada durante 15 minutos a 200º C. Han de quedar bien tostados.
MIENTRAS SE COCINAN LAS PATATAS PREPARAMOS LA SALSA
Pica muy finito el diente de Ajo y mezcladlo en un bol con el resto de Ingredientes. Ya está lista!
* Sirve las Patatas recién hechas acompañadas de la Salsa para mojar ó dipear.
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Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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