LA MEJOR Y MÁS DELICIOSA RECETA DE COULANT SIN DUDA ALGUNA
SIN AZÚCAR, SIN HARINA Y EN SOLO 6 MINUTOS
VIDEO RECETA COULANT de Chocolate en Air Fryer (Freidora de Aire)
Lo que usé para hacer esta receta
– Freidora de Aire Ultenic 5 litros (Puedes encontrarla en mi tienda de Amazon); Enlace en la Barra de Menús
RECETA muy FÁCIL paso a paso para NOVATOS, ESTUDIANTES Y COCINILLAS. (parafraseando a X.G.)
Prepáralo en un momento y sorprende a tú familia, te lo agradecerán! sobre todo l@s golos@s y los niños…Vamos a ver cómo se hace ese COULANT de CHOCOLATE en AIR FRYER SIN GLUTEN y SIN AZÚCAR
INGREDIENTES COULANT de Chococlate
(Cantidades 8 Coulants)300 gr. Chocolate 70% Cacao
8 Huevos Medianos (L)
80 gr. Mantequilla
ELABORACIÓN COULANT DE CHOCOLATE
Con ayuda de un cuchillo pica el Chocolate más pequeño para que se funda antes.
Junto con la Mantequilla colócalo en un bol y tiene 2 opciones: meterlo al microondas en pequeños intervalos (30 segundos cada vez), a media potencia y removiendo cada vez hasta que se convierta en una Crema de chocolate sedosa y uniforme. Ó al estilo tradicional, me refiero a nuestro querido: “Baño Maria” Un recipiente con agua a fuego suave y otro dentro flotando de loza ó cristal, bien seco, con el Chocolate y la Mantequilla hasta que funda poco a poco y se convierta en una Crema fina. En cualquier caso el calor y el tiempo justo el necesario; ni más ni menos.
Ahora casca la mitad de los Huevos que necesitarás para elaborar este Coulant de Chocolate en un recipiente y bateles durante 5 minutos a potencia máxima hasta que estén bien cremosos; viértelos sobre la Crema de chocolate y mezcal con suavidad.
Repite la operación con los Huevos sobrantes y comprueba la Cremosidad de la mezcal obtenida.
Personalmente me gusta enfriar un poco la Crema para que coja un poco de cuerpo, pero se puede usar recien hecha (ten en cuenta que disminuirá el tiempo de cocción al encontrarse a temperatura ambiente)
Precalienta durante 5 minutos tu freidora de aire
Rellena un recipiente (yo uso tazas de Café con Leche); hasta la mitad e iguala la mezcla con ayuda de una cuchara)
Cocina durante 6 minutos a 200º C y sácalo con ayuda de un paño, recuerda que quema y mucho
Puedes si quieres espolvorear con un poco de Azúcar Glass (Azúcar impalpable), el aspecto mejora.
Sírvelo (si lo compartes), ó tómatelo recien hecho; calentito, Es delicioso! Y disfrútalo lentamente con los cerrados saboreando toda la intensidad de la Crema Calentita de Chocolate.
Compártelo en pareja y triunfarás seguro
* Guarda la mezcla sobrante durante 3 días máximo, bien tapada y bien refrigerada
* Se puede congelar, yo te aconsejaría en las mismas tazas o recipientes para cocinar (incluso desde congelado directamente); piensa que el tiempo de cocción se incrementará en 5 Minutos más.
* Por curiosidad y si te interesa saber el origen del Coulant
* PARA VER MÁS RECETAS CON Air Fryer (PULSA AQUÍ)
Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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