Los mejillones son muy ricos en proteínas y contienen muy poca grasa, por lo que serán ideales para introducirlos en nuestra dieta de manera habitual. Además también aportan vitaminas y minerales como calcio y hierro entre otros.
Ingredientes
1 lata de mejillones en escabeche
100gr. queso philadelphia o quesitos
Tan fácil que sólo hay un paso a seguir
Trituramos todo bien con una picadora o tourmix y ya lo tendremos listo para servir o emplear en algún aperitivo.
Si queremos hacer la receta más ligera podemos elaborarla con queso de untar light, que es más bajo en grasas y con mejillones al natural, aunque no tendrán tanta intensidad. De todos modos podemos lograr un sabor rico si los salteamos primero con un poco de sal, limón y pimentón.