comunidades

Paté de pollo y setas - NAVIDAD

Posted by: Gemma Biosca
Hoy empiezo una "mini-serie" de recetas que creo os pueden venir bien para las FIESTAS que se avecinan. No son platos exclusivos de Navidad, pero que os pueden servir si os falta inspiración.

Empezamos con un entrante para servir como picoteo cuando llegan los invitados con una buena copa de vino.

Espero que os guste y estad atentos, que esto no ha hecho más que empezar!

IMPORTANTE: seguidme en INSTAGRAM que es donde publico diariamente y os puedo ayudar si teneis dudas.







Ingredientes

1 puerro
150 gr de setas (las mías eran "camagrocs" o trompetas amarillas)
1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
6 higaditos de pollo muy limpios
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Concentrado de pollo MICALDO

Para hacer la gelatina de Pedro Ximenez (vino)

100 ml de Pedro Ximenez u otro vino dulce
3 hojas de gelatina
Agua fría
Elaboración

1. Empezaremos por hacer la gelatina: pondremos el vino a calentar en un cazo al fuego y cuando empiece a hervir, lo retiraremos. Añadiremos las hojas de gelatina que habremos tenido un par de minutos en agua fría. Mezclaremos bien y verteremos la mezcla en un recipiente rectangular para que quede bien plano y luego podamos sacar y cortar en daditos.

2. Ahora vamos a por el paté: pondremos en una cazuelita a pochar el puerro con un chorro de aceite y un poco de sal. Dejaremos a fuego suave hasta que quede bien blandito pero sin que se dore.

3. Añadiremos los higaditos y la pechuga de pollo y dejaremos unos minutos para que se doren un poco.

4. Pobdremos ahora las setas que habremos lavado bien y mezclaremos bien. Dejaremos todo junto a fuego suave unos 20 minutos.

5. Cuando haya pasaso este tiempo, retiraremos del fuego y dejaremos que se temple. Pasaremos a nuestro robot para triturar al gusto.

6. Cortaremos la gelatina en daditos y lo serviremos adorando el paté.

Listo!

Nota

Esta elaboración se mantiene en la nevera en tarro de cristal unos 6 días.

Puedes prescindir de las setas si no te gustan.

Añádele las especias que más te gusten para darle más sabor.

Esta receta está inspirada en la del Blog de Chez Silvia.

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB

Fuente: este post proviene de Blog de FOODandCAKES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 4 huevos cocidos y rallados: separadas las claras y las yemas! 200 gr de salmón ahumado en lonchas 200 gr de zanahorias hervidas y ralladas 600 gr de patatas co ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 1 pechuga de pavo entera Sal Aceite de oliva Pimienta Mermelada de naranja amarga Zumo de naranja Elaboración 1- En un cazo pondremos el zumo de una naranja gr ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 ajos con piel Aceite de oliva Sal Pimienta 6 muslitos de pollo (también lo puedes hacer con un pollo troceado) Elaboración 1. En una cazuela baja pondremos ace ...

Recomendamos

Relacionado

Celebraciones Comidas de fiesta Gambas ...

Posted by: Gemma Biosca Esta es la 5ª receta de recetas Navideñas. La verdad es que tampoco es que sea una receta muy de Navidad, pero puede colar perfectamente. Ingredientes sencillos, de temporada y con el toque de las gambas para darle este aire festivo y especial. La receta es un poco larga de preparar, pero bien vale la pena porqué el resulatdo es espectacular. Espero que te animes a preparar ...

recetas de primeros arroces y cereales crea tu propio menú ...

Esta receta es para aprovechar restos de pollo que nos hayan sobrado de otros platos o comidas. INGREDIENTES 5 tazas de arroz basmati 200 g de restos de carne de pollo 200 g de setas Caldo de pollo o verduras 1/2 cebolleta 1 puerro 3 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta Sal Curry ELABORACIÓN DE ARROZ AL CURRY CON POLLO Y SETAS Cogeremos la carne de pollo y la trocearemos en trozos pequeños y la ...

recetas de primeros aperitivos salado ...

Sandra Novo Tengo que reconocer que son pocos los patés que llegan a gustarme. Salvo que se trate de alguno muy especial, por su elaboración y por lo temblando que me deja el bolsillo, no me resultan excesivamente apetitosos. Este era mi pensamiento hasta hace bien poco. Después de haber visto infinidad de recetas y de vencer mi reticencia inicial, decidí probar y tengo que decir que mi opinión y ...

pollo guisado con setas pollo guisado guiso de pollo ...

El pollo es una de las carnes más socorridas y es raro la semana que no preparo una receta él, bien sea con filetes de pechuga o con pollo troceado. Hoy os voy a enseñar a preparar el pollo guisado con setas que es una forma de cocinarlo diferente y exquisita. Esta receta es una de mis favoritas y la preparo siempre que puedo porque es muy sencilla de preparar y tiene muchísimo sabor. Sé que con s ...

Segundos cocina casera conejo rustido ...

Pollo y Conejo Rustido con Setas Carmen en el Forner de Alella nos prepara un Rustido de Aves aprovechando que estamos en la temporada de las Setas y que hay ahora una gran variedad. Esta receta está preparada con Níscalos (Rovellons) pero se puede hacer también con setas en conserva. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis, puedes ver más recetas en www.e ...

aperitivos tapas entrantes carnes Navidad ...

PATÉ DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ: un delicioso paté casero con el que lucirte en cualquier ocasión. Los patés son siempre una opción estupenda para utilizar como aperitivo en nuestras reuniones o celebraciones, ya que suelen ser del gusto de todos; .. y al poder dejarlos preparados con antelación y servirse si es el caso los mismos comensales, resultan muy cómodos. Hoy te traigo una receta que te ...

Posted by: Gemma Biosca Aquí tenemos la primera receta del 2016 y como me gusta! Me gusta empezar un nuevo año y me gusta publicar recetas fáciles, humildes y súper sanas, así que desde Food&Cakes vamos a intentar publicar más recetas de las sanas y que en realidad, serán las que nosotros tomemos. Evidentemente os pondremos vídeorecetas con recetas dulces y divertidas....ya tenemos unas cuantas pr ...

El pollo es una carne con la que podemos preparar infinidad de platos, además combina muy bien, con cualquier salsa o condimento. Hoy os traemos una deliciosa receta de pollo con gambas al estilo chino. Podéis elaborarla con verduras o sin, como más os guste. En pocos minutos, tendréis una receta muy sabrosa, y fácil de preparar. Ingredientes (2 personas) 1 pechuga de pollo 150 gr de gambas p ...

Comida real Comida Sana Crema ...

Posted by: Gemma Biosca Cuando descubres que con la olla express puedes ahorar mucho tiempo...como para preparar esta crema de setas. La verdad es que yo suelo hacer las cremas en la Thermomix, pero de vez en cuando tiro de olla express y la verdad es que se hacen en un plis! Espero que os guste la idea!! Ingredientes 500 gr de setas variadas (pueden ser congeladas) 1 puerro entero 400 ml de cald ...