Como buen tercer domingo de mes que es, toca viajar con el reto Cocinas del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena. Pinchad el enlace y apuntaros a viajar, es divertidísimo!
Este mes hemos viajado hasta Ucrania (Metafóricamente, claro). Un país del que me ha encantado su gastronomía y aunque me he guardado muchas recetas y al final no tenía claro la que iba a preparar, me decanté por un sencillo paté de verduras, ideal para dipear a la fresca, como aperitivo de una barbacoa o comilona de amigos. Lo podéis servir con pan de pita, palitos de pan, verduras en bastoncitos o cualquier pan. La cuestión es que está buenísimo, se hace en un plis plas y es genial para cenas informales. Os lo explico!
Ingredientes:
3 calabacines pequeños
1 tomate
2 zanahorias
1 cebolla
1 puñado de hojas de albahaca
1 pimiento rojo
3 ajos
cilantro
aceite
sal
escamas de pimentón (opcional)
Preparación:
Lavar los calabacines y cortarlos a trozos (sin pelar), el pimiento y el tomate.
Pelar y cortar en trozos las zanahorias, los ajos y la cebolla.
En una cazuela con aceite sofreír los calabacines y la cebolla
Cuando estén dorados, añadir el resto de verduras, la albahaca y el cilantro (reservando al gunas hojas para decorar) dejar 20 minutos tapado removiendo de vez en cuando.
Triturar, enfriar, y servir decorando con las hojas aromáticas reservadas y las escamas de pimentón.
Lentrada Paté de verduras de Ucrania #CocinasDelMundo ha aparegut primer a Sopaypilla.
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