Pâte sucrée (Masa dulce)

Siguiendo con las recetas básicas, le toca el turno a la masa de azúcar o pâte sucrée. Esta es una masa ideal para las tartas o tarteletas de frutas. Es una masa que podemos hacer con anticipación pues la podemos guardar en la nevera un par de días o congelarla por un mes. Como siempre yo en lugar de hacer una tarta grande hago dos pequeñas :) Ingredientes 250g de harina de repostería 100g de man ...

Hello everyone!Cheesecake is one of my favorite dessert, well, actually it"s also my family"s favorite dessert, they always ask me to make one, and today I decided to share one of my cheesecake, the strawberry one. Serves 8 ingredients:- 100g biscuits- 40g melted butter- 500g philadelphia cheese- 150g sugar- 30g flour- 1/2 lemon zest- half vanilla pod- 3 eggs + 2 egg yolks- 300g sour cre ...

Hola Querid@s!! Buenos días? Uhmm.. sí, son ya buenos días, más que nada porque son las 6:14.. si y yo con estos pelos!! O lo que es lo mismo y yo sin dormir. Hoy nos toca la otra masa del sistema de emulsión, pÂte Sucrée. Bien, obviamente, el sistema es el mismo. Emulsionamos el elemento líquido en la materia grasa y azúcar, y por último la harina. La composición: esta masa al llevar una proporci ...

Seguimos con los básicos de la repostería, la pâte a choux, esa masa que sirve para hacer profiteroles, eclairs, que ricos! En este caso solo haremos la base madre la pâte a choux. Ingredientes 200g de leche 80g de mantequilla 140g de harina tamizada 200g de huevos ( entre 4 y 5 huevos) 2 tsp de azúcar 1/2 tsp de sal Primero batiremos los huevos, que deberán estar a temperatura ambiente, deben e ...

Buenos días a todos!Hoy decidí preparar unos Cinnamon Rolls, algo muy tipico de America del norte. Me acuerdo cuando estaba estudiando allí en clase de cocina, hicimos unos buenisimos... Creando estos he vuelto a vivir estos momentos que hecho de menos. Por eso para el concurso de Carrot Cake (United sweet of America) os voy a preparar unos Cinnamon Rolls o Rollos de Canela. --------------- Bonjo ...

La masa quebrada, la brisa, la bretón, la sable, la frolla o la pâte sucree, son diferentes variaciones de masas quebradas, tipo galleta, que utilizamos para bases de tartas o tartaletas dulces o saladas. Hoy os traigo una receta de la llamada masa quebrada, pâte sucree. Se trata de una masa propia de la repostería francesa que podemos hacer en casa sin ninguna dificultad.  Se trata de una variaci ...

Receta de batido de dulce de leche. Scroll down for english version. Faites défiler vers le bas pour la version française. ¿Habéis probado ya el dulce de leche? Está riquísimo y se pueden elaborar muchas recetas con él, entre ellas este batido super fácil para las meriendas de los niños. Este dulce originario de América latina y especialmente consumido en Argentina, Chile y Brasil está hecho a b ...

Tanto la masa sucrée o la masa sableé son unas bases perfectas para preparar tartas o tartaletas dulces de diferentes tipos en las que necesitemos una base ya sean de cremas, frutas…. Son unas masas que no tienen complicación prepararlas, debemos tener en cuenta que necesitamos un mínimo de reposo en frío para poder estirarlas, pero por lo demás son muy fáciles de preparar y están riquísima ...

Buenos días a todo el mundo!!!Muchas veces mi novio me dice: "Búscame una receta en Cocinando en mi isla amarilla" y siempre me resulta difícil elegir una porque son todas riquísimas! He hecho varias recetas suyas y todas eran un éxito! Hoy para comer decidí intentar sus tiras de pollo en salsa naranja dulce! Una delicatessen! Muy muy rico, el único problema es que no había suficiente!! ...

Sometimes, I get so busy that I forget to grocery-shop. Forget planning out my dinners and leaving myself time to prepare them! When I come home after a long day at work, I"m hungry, tired, and stressed. I don"t want to have to start preparing my dinner then. I just want to eat. This is the motivation behind the inclination to just snack, or to get take-out on my way home. But what about ...