Pato a la naranja



Una receta fácil de realizar y con un resultado muy sabroso. La receta es de los hermanos Torres de RTVE y me pareció original la manera de hacerla

Ingredientes:
1 pato (este pesó 2 kg)
200 ml de zumo de naranja
50 ml de brandy
piel de naranja y de limón
4 clavos
1 rama de canela
2 chucharas grandes de miel ( si no tienes miel usa azúcar morena)
6 granos de pimienta
3 cucharas de vinagre
4 cucharas de soja
Agua
Elaboración:En un caldero grande ponemos el pato cubierto de agua



Añadimos todos los ingredientes y dejamos a fuego medio 1 hora y media. Pasado este tiempo sacamos el pato y lo ponemos en una fuente de horno.Reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados



Separamos la piel del limón y de la naranja, cortamos en tiras la de la naranja y reservamos; no usamos las de limón.



Vamos a reducir la salsa; ponemos la mitad en un caldero para reducirla mucho y en otro a fuego medio/ lento para usarla cuando el pato ya esté hecho y poner en la mesa



Con una brocha pintamos el pato con la salsa muy reducida, lo metemos al horno y repetimos el pintarlo varias veces. Lo dejamos al horno unos 45 minutos.



Presentación:Lo hemos presentado con unas papas finas fritas y salsa



Queda una piel muy crujiente y una carne muy sabrosa





Fuente: este post proviene de Blog de CUCHARADEMADERA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una lasaña muy rica y sana, con el toque de las semillas y la rúcula la hace diferente. Ingredientes: 1 cebolla pequeña roja 1 cebolla pequeña blanca 1 pimiento rojo mediano 9 champiñones naturales 1 ...

Esta es la forma tradicional del presentar el guacamole y está muy rica , pero en casa también lo tomamos en tostada, una buena base de guacamole y un buen jamón ibérico troceado ¿ Cual te gusta más? ...

Esta entrada se la dedico a mi hijo que es quien trajo la receta a casa y la cocina. El resultado es espectacular y tiene el sabor a boloñesa sin usar carne, con una salsa de tomate diferente y sabros ...

Etiquetas: CARNE

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) SEGUNDO PLATO

PATO LAQUEADO A LA NARANJA INGREDIENTES. 3 naranjas 1 pato (entero), sin vísceras (aprox. 1,5-2 kg) 2 tiras de piel de limón 2 clavos 10 granos de pimienta negra 2 palos de canela (de aprox. 8 cm) 200 g de zumo de naranja recién exprimido 20 g de miel de azahar 100 g de licor de naranja (tipo Cointreau®) 20 g de salsa de soja 1 cucharada de vinagre 1 1/2 cucharadas de extracto de buey 1000 g de a ...

recetas carnes pato ...

Ingredientes para None comensalesMuslos de confit de pato 4 unidades sopa de cebolla 1 sobre zumo de naranja 200 cc. miel 1 cucharada maicena 1 cucharada Encender el horno a 180º centígrados y poner a dorar los muslos. Mientras, poner al fuego una cacerola con el agua y agregar el sobre de sopa de cebolla, tener 10 minutos a fuego lento y agregar el zumo de naranja y la miel, remover y mante ...

Recetas de Navidad Segundos anec a la taronja ...

Este es un rico Pato a la Naranja, una receta genial para las Fiestas de Navidad o cualquier otra celebración especial. Este plato sorprenderá a todos tus invitados queda riquísimo y es muy fácil su elaboración. Si te gusta nuestro vídeo de Pato a la Naranja no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás. Para ver cómo preparamos la video receta del Pato la Naranja clica en el vídeo INGRE ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del magret de pato a la naranja: Magret de pato a la naranja Dificultad: fácil              Raciones: 2 personas            Tiempo: 30 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 magret de pato de unos 500 gr 1/2 cebolla El blanco de un puerro Sal y pimienta 250 – 300 ml de zumo de naranja natural 1 manojo de espárragos trigueros Unos gajos de naranja Arroz para acompañar, yo he us ...

recetas de segundos

Ingredientes : Caldo de Pato: Patas, Cabeza y menudencia del pato 2 cebollas, cortadas en trozos 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 1 poro, pelado y cortado en rodajas 1 rama de apio 1 ramito de perejil, tomillo y 1 hoja de laurel Sal Pimienta entera negra Pato: 1 pato de 1 ½ a 2 k (3 lb 5 oz – 4 lb 8 oz) tierno, limpio, sin interiores ni rabadilla Sal Pimienta ¾ de taza de vi ...

NAVIDAD SEGUNDOS PLATOS

Este año hemos indultado al pollo. Será una suerte para él. Es un pollo de corral que alimentamos durante unos meses para que “presida” la comida de Navidad. Si su suerte no fuese tan triste podríamos decir que casi es uno más de la familia. Estas Navidades quien pagará el pato será un pato, valga la redundancia. Un pato que cocinaremos al estilo francés y le daremos esta pátina tan chic que suele ...

Carnes Recetas principales almivar ...

Bon appétit amig@s, Tengo que agradecer a mi madre por haberme enseñado esta fabulosa receta, es una de mis preferidas. Es un plato de lujo, ideal para una fiesta como la Navidad. No muy complicada de elaborar aunque sí que requiere algo de tiempo pero como todos los guisos- ya sabéis- de un día para otro suelen ser mejores. Así que os animo a prepararlo con antelación y calentarlo el día que vais ...

pollo pato a la naranja al horno pato a la naranja horno ...

El pato a la naranja al horno es plato clásico de alta cocina. Su realización es fácil si conoces la carne y algunos tips. Muchos creen que el pato a la naranja es una receta francesa. NADA QUE VER. Esta deliciosa receta tiene origen de Toscana, una región en el centro de Italia. En el lejano 1533 Caterina de Medici se casa con Enrico II de Francia volviéndose reina Francia. En aquellos tiempos la ...

recetas carnes aves y caza ...

Ingredientes para None comensalesPato 2 kg. naranja 8 unidades cebolla 1/2 unidades mantequilla 50 gr. vermut seco 1 vaso pimienta aceite de oliva sal [imagen=1825293] Pedir en la tienda que nos preparen el pato para asar. Cortar 6 naranjas en cuartos y dejarlas macerar en el vermut una hora. Salpimentar bien el pato, previamente lavado, y rellernarlo con las naranajas y media cebolla. Coloc ...

Carnes Especialidades Navidad

iempre creí que el pato a la naranja era una receta originaria de nuestro país vecino, Francia. De hecho, el libro de aves que forma parte de mi colección de libros y revistas de cocina la describe como "especialidad gala". El hecho de haber dado el paso para crear mi propio blog de cocina, ha conseguido ahondar en dos aficiones que desde siempre me han apasionado; una ha sido la Fotogra ...