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Pavlova de frutos rojos




Discúlpenme, los he tenido un poco olvidados en la sección de repostería. Siempre es bueno endulzarnos la vida con un poco de sabor repostero. 

Ingredientes

6 Claras de Huevo
300 gr de Azucar
2 Cdta de Maizena
1 Cda de Vinagre de Manzana
400 ml de Nata (crema de leche) para Montar
Frambuesas
Arandanos 
Moras



Comenzamos la receta utilizando 6 claras de huevo y las vamos a montar, no es necesario para esta receta montar las claras con picos duros. Cuando empieza a espumar, es el momento de ir añadiendo el azúcar poco a poco.

La Pavlova no es un merengue como la mayoría de la gente piensa, se diferencia de este a la hora de añadirle Maizena y Vinagre, una vez que le hemos añadido estos ingredientes, seguimos montando nuestras claras.

En un papel de hornear, dibujamos una circunferencia ayudándonos de un plato, y con esa referencia vamos a ir rellenado esta circunferencia con las claras montadas, si quieren a los bordes externos le pueden dar formas de pico que luego les quedara muy bonita.

Horneamos a 130º durante 1h 50 minutos y cuando acabe ese tiempo apagamos el horno y lo dejamos en el interior a que repose tranquilamente.

Con la base de la Pavlova lista, vamos a montar nata (crema de leche) de la forma mas fácil posible. Incorporamos la nata (crema de leche) en un vaso, removemos bien para que no tenga ningún grumo y se la incorporamos a un sifón de cocina, cerramos sifon y añadimos una carga, agitamos durante unos segundos y ya tenemos la nata montada (crema de leche) :)

Añadimos la nata montada (crema de leche) sobre la base de la Pavlova y la decoramos con los frutos rojos o la fruta que hayan elegido.

Mira alguna de las recetas del canal de Youtube: https://www.youtube.com/c/conaceiteysal?sub_confirmation=1

Para los mas golosos les dejamos dos postres ideales para esta época




 
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