Ingredientes
1 kg. pechuga de pavo entera o de pollo, aunque más pequeñas, déjalas enteras
2 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 cuchara de pimienta negra en grano
4 clavos
2 hojas de laurel
1 vaso (250ml) aceite de oliva virgen extra
1 vaso (250ml) vinagre vino blanco
1 vaso (250ml) de caldo de pollo
Preparación
Pela y limpia la cebolla, pártela por la mitad y pínchale los clavos de especias.
Pela las zanahorias, córtalas en rodajas.
En una olla a presión, pon el pavo con la cebolla, las zanahorias, la cabeza de ajos entera, pimienta en grano y laurel.
Agrega el aceite, el vinagre y el caldo de pollo.
Tapa y cuece durante 3/4 de hora en olla a presión o hasta que se quede en el aceite.
Deja enfriar y espera 48 horas antes de consumir.
Sirve frío o a temperatura ambiente, cortada en filetes.
Nota : Si utilizas pechuga de pavo, cuesta partirla en filetes enteros. Si diriges el cuchillo en la misma dirección, cuando estés cortando, y a la vez sujetas el filete, podrás hacerlo mejor.
Las de pollo son más fáciles partir en rodajas.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
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