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PECHUGA DE POLLO CON MIEL Y MOSTAZA

El jarrón da forma al vacío y la música al silencio. GEORGES BRAGUE.

 Exquisita, jugosa, tierna, fácil, rápida, vistosa….¿A quien no le apetece?

Si nunca has probado las pechugas cocinadas así, no dejes de probarlas, están increíblemente tiernas y jugosas.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-3-4 pechugas de pollo enteras.

-3 cucharadas de aceite de oliva.

-1 cucharada de miel.

-1 cucharada de mostaza de Dijon.

-2 cucharadas de vinagre balsámico.

-1 cucharada de sésamo tostado, opcional.

PREPARACIÓN:

Limpiar de grasa las pechugas. Salpimentar.

Poner una sarten al fuego con el aceite de oliva, cuando este caliente poner en ella las pechugas y dorar por todos los lados a fuego medio-bajo.

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Cuando están doradas, incorporar el vinagre, la mostaza, la miel y medio vasito de agua, mover y dejar cocer 5 minutos por cada lado, repartir el sésamo por la superficie. Apagar el fuego y dejar templar todo junto.

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Una vez templado, sacar cada pechuga, cortarla en lonchas de 1 a 1,5 cm. a lo ancho y poner en la salsa caliente.

Servir caliente con la salsa y con una guarnición de patatas fritas o al horno o verduras salteadas.

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Archivado en: Carne y Pescado Tagged: ajonjolí, ave, carne, miel, mostaza, pechuga, pollo, segundo, sesamo, vinagre balsamico
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