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Pechuga de pollo sobre crema ligera de pimiento de piquillos

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Esta semana he decidido ponerme a dieta, ahora que llega el verano apetece empezar a cuidarse, pero hoy que era domingo me quería dar un pequeño capricho y he decidido añadirle un poco de queso Brie a nuestra receta del día .. Os podéis imaginar lo que he podido disfrutar... jajajaj¡¡

En esta receta no vamos a dejar de disfrutar del sabor, he decidido unir una cremita ligera de pimientos de piquillo, junto a la cebolleta pochada, mezclada con un cremoso queso Brie...

No os lo perdáis ..

Empezamos con la receta ?

3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡

INGREDIENTES :

100 Gr Pechuga De Pollo Fileteadas Finas

Aceite De Oliva

Sal

Pimienta Negra

200 Gr Cebolleta

200 Gr Pimientos De Piquillo Entreverados

4 Cucharadas Azúcar

Queso Brie

ELABORACION

1 Elegimos de las pechugas fileteadas, las más finas.

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2 Las salamos al gusto y las pasamos por la plancha, con una gota de aceite para que no se nos peguen a la plancha .

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3 Cortamos en Juliana o en tiras las cebolleta.

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4 Ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite, añadiremos la cebolleta cuando el aceite este caliente, salamos al gusto y bajamos el fuego a una intensidad media baja para que se poche poco a poco la cebolleta, hasta que veamos que su textura es blandita y transparente ...

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5 Sacamos del bote los pimientos del piquillo ..

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6 En una sartén ponemos un poquito de aceite e incorporamos los pimientos, añadiremos 4 cucharadas de azúcar, que sean grandes y un poco de sal, bajamos la intensidad del fuego y dejamos que poco a poco , los sabores se mezclen ..

7 Pasados unos minutos, sacamos los pimientos de la sartén y los introducimos en un vaso de turmix, lo turminamos bien y reservamos.

Si lo probamos tiene un sabor dulce, mezclado con el sabor intenso tan característico de los pimientos de piquillo.

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8 Ahora que ya tenemos los ingredientes principales preparados, vamos a comenzar a emplatar, para ello nos ayudaremos de un cilindro..

1º Pondremos como base una buena cantidad de la crema de piquillos ..

2º A continuación, añadiremos sobre esta base, la cebolleta pochada ..

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3 Cortaremos la pechuga de pollo en varios trozos y los colocaremos sobre la cebolleta pochada..

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4º Ponemos una buena cantidad sobre esta pechuga queso Brie.

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5º Para finalizar, colocaremos una nueva capa de cebolleta pochada sobre el queso Brie.

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6º Como tapa, cortaremos con la ayuda de un cilindro una pechuga de la misma medida y lo pondremos sobre la cebolleta pochada.

Espolvoreamos pimienta negra sobre la pechuga y ya tenemos terminada nuestra receta ..

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Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡

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