lacocinadelolidominguez Idea guardada 187 veces
La valoración media de 129 personas es: Excelente

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso en salsa de champiñones

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso en salsa de champiñones. Esta receta siempre triunfa en mi casa, gusta tanto a los mayores como a los más pequeños y no me extraña nada porque esta súper deliciosa, fácil y rápida de preparar; Por eso es una de las recetas que hago más a menudo. Sin duda a vosotros también os va a encantar.

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso en salsa de champiñones


Ver el video de esta receta

Ingredientes Pechugas de pollo rellenas:


Pechugas de pollo
Queso en lonchas (El de vuestra preferencia)
Jamón york o jamón dulce
Romero al gusto
Tomillo al gusto
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes Salsa de champiñones:

400 g Champiñones limpios y troceados
1 Cebolla troceada muy menuda
2 Dientes de Ajos troceados muy menudo
400 ml (1 y 1/2 Tazas) Nata (crema de leche) o crema de leche para cocinar
400 ml (1 y 1/2 Tazas) Agua
50 ml (4 cucharadas) Coñac, brandy o vino
1 Pastilla de consomé o caldo de pollo concentrado
Aceite de oliva virgen extra

Preparación Pechugas de pollo rellenas:


1 Abrimos las pechugas cortándolas en forma de libro, salpimentamos al gusto y colocamos una loncha de jamón cocido y una loncha de queso encima de cada una de las pechugas, enrollamos y con un palillo de dientes cerramos para que no pierdan la forma.

2 Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite, cuando este bien caliente doramos las pechugas por todas partes, seguidamente las colocamos en una bandeja de horno, cuando ya tenemos todas las pechugas doradas y colocadas en la bandeja de horno, cubrimos con papel de aluminio la bandeja; Llevamos a hornear, con el horno precalentado a 180ºC (360ºF), con calor arriba y abajo; Horneamos a 180ºC de 15 a 20 minutos.

3 Mientras se hornean las pechugas haremos la salsa. En la misma sartén que hemos utilizado para dorar las pechugas ponemos los champiñones troceados y los salteamos sin sal hasta que estén doraditos; Seguidamente los retiramos a un plato y los reservamos; En la misma sartén con un poquito más de aceite sofreímos el ajo picado durante unos segundos, añadimos la cebolla troceada con una pizca de sal, pochamos durante unos 5 minutos.

Seguimos….

4 Mientras se pocha la cebolla calentamos el agua y disolvemos el caldo concentrado o consomé y reservamos.

5 A la sartén con la cebolla pochada añadimos los champiñones salteados removemos bien y añadimos el coñac, esperamos unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, añadimos seguidamente la nata (crema de leche) y salpimentamos al gusto, añadimos la mitad del caldo aproximadamente y mezclamos bien, cocinamos durante 10 minutos a fuego medio; Si hace falta añadimos más caldo hasta que tenga la consistencia cremosa que más nos guste. Rectificamos al final de la cocción de sal y pimienta y la salsa ya la tendremos lista, la mantenemos a fuego bajo hasta que estén listas las pechugas.

6 Cuando las pechugas están listas las retiramos del horno y las añadimos a la salsa junto al jugo que hayan soltado; Cocinamos el conjunto a fuego medio bajo por unos 3 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo retiramos las pechugas de la sartén, les retiramos los palillos y cortamos en rodajas gruesas. Emplatamos las rodajas de pechuga con la salsa de champiñón y a disfrutar. ¡¡Probadlo os va a encantar!!

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis). Y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 



Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general platos salados

Pechugas de pollo con salsa Loli

Feliz Lunes!!! Hoy os traigo esta recetaza que tiene mucha importancia para mí. Se la enseñó mi tita a mi madre y de mi madre a pasado a mí, por eso le llamo ""Pechugas de pollo con salsa Loli"", mi tita falleció hace 5 años por una maldita enfermedad, ella tenía un bar en mi pueblo y era muy famoso porque era una gran cocinera, así que va por ti tita, para que todo el que ve ...

recetas de segundos bocaditos para fiestas buffet frÍo de fiesta ...

Pechugas rellenas en frío

Estas pechugas rellenas en frío son un pincho original y muy vistoso que siempre gusta mucho en las reuniones de amigos. Los ingredientes son sencillos y no te doy cantidades, dependerán de lo que quieras hacer. INGREDIENTES Filetes grandes y finos de pechuga de pollo Lonchas de jamón cocido o curado Lonchas de queso (opcional) Tiras de pimiento morrón (opcional) Sal y pimienta Hierbas aromáticas ...

general aves empanados

PECHUGAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

A la hora de pensar menús para Navidad podemos volvernos locos buscando platos de lo más sofisticados y selectos. Sin embargo, con el menú infantil lo tenemos más fácil, ya que los únicos requisitos que tenemos es que sea fácil de comer, sabroso, sano y que se salga un poco de la rutina. ¿Qué os parecen estas pechugas rellenas de jamón y queso? No es ninguna idea nueva, pero tiene éxito asegurado. ...

carnes

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Estas pechugas rellenas de jamón y queso, es una receta para disfrutar de una cena o comida especial... si, para cualquier celebración , como por ejemplo el día de los enamorados que está al llegar... Es una receta sencilla y ligera con la que quedaréis estupendamente. Acompañadas de una salsa de zanahoria muy rica. ¡¡Quedan muy jugosas!! Ingredientes: - 2-3 pechugas de pollo enteras, ...

Comida celebración comida de navidad higos ...

Pechugas de pollo con salsa de higos

Con ingredientes de temporada podemos cocinar platos sorprendentes, como estas pechugas de pollo con salsa de higos. Un plato con ingredientes económicos con el que puedes sorprender a tus invitados en cualquier comida familiar o de celebraciones. Es un plato contundente, con dos pechugas perfectamente pueden comer 4 personas. No es un plato ligero, pero está realmente sabroso. Además, si lo acom ...

segundos platos como hacer pechugas rellenas pechuga de pollo rellena ...

Pechugas de Pollo rellenas de Jamón

Receta de Pechugas de Pollo rellenas de Jamón Esta receta de pechugas de pollo rellenas de Jamón es de mi madre y aunque es un poco más laboriosa de las recetas habituales que suelo poner, quiero compartirlo contigo porque a mi me parece una delicia. Ingredientes: Pechugas de Pollo Jamón Cebolla Ajo Vino de Jerez Aceite de oliva Sal Pimienta Caldo de pollo ¿Cómo se hace la Dorada a la Sal? 1. ...

recetas de segundos

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

Hoy os traigo una receta barata y super fácil de hacer y una vez más, los niños disfrutarán sin quejarse por lo que tienen delante de ellos. No me enrollo más por que se me acumula la faena, así que comencemos!! INGREDIENTES: 3 Pechugas de pollo 6 lonchas de queso tierno 3 lonchas de jamos de pavo 1 vaso de vino una pizca de pimienta de colores ( esto va a gustos ) una pizca de sazonadores del mu ...

cocina Segundo plato cena navidad ...

Pechugas de pollo rellenas al Pedro Ximenez

Hoy tenemos una receta especial, la pechugas de pollo rellena al Pedro Ximenez. Una receta deliciosa. Si queréis sorprender a vuestra familia o amigos con una cena o comida, os aconsejo que cocinéis esta receta. Quedaran encantados y muy agradecidos. No es nada complicado cocinar las pechugas de pollo rellenas. Son pasos muy sencillos. También es una receta que podemos tener hecha con anterioridad ...

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO

Unas sanas y deliciosas pechugas de pollo rellenas con una mezcla fantástica. Lo fresco de la verdura, la cremosidad del queso y el sabor exótico de los champiñones nos aseguran una fiesta en nuestro paladar. Aprende con nosotros a preparar este sencillo plato que vestirá de gala tu mesa. Receta de Pechugas de pollo rellenas de espinaca y queso Cerciorémonos de tener todos los ingredientes necesa ...