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PECHUGAS EN SALSA

Ingredientes:
-aceite (1/2 vasito medidor más o menos)
-3 pechugas de pollo en filetes
-sal
-ajo en polvo
-zanahoria
-harina y huevo rebozar
-50-60 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-1 cta. postre harina colmada
-1/2 vasito medidor vino blanco
-2 vasitos medidores agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-pizca colorante
Preparación:
1- Calentar el aceite en menú freír.
2- Sazonar los filetes con sal y ajo en polvo. Pasar por harina, sacudiendo el exceso y después por huevo. Freír por ambos lados, sólo que se doren un poco, no hace falta que se hagan por dentro. Ir reservando en un plato, escurriendo en papel de cocina el exceso de grasa.
3- En el aceite que queda, pochar en menú plancha la cebolla y la zanahoria en rodajas, mientras hacer una majada con los ajos y perejil.
4- Añadir a la cubeta la harina, remover un poco para que se tueste, agregar el majado de ajo y perejil, el vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla de caldo carne, y pizca de colorante, dar un hervor.
5- Añadir los filetes.
6- Programar
Modelo E:
válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 120º, media presión.
Modelo D:
Menú cocina 3 minutos





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