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HABAS GUISADAS CON ARROZ

Ingredientes:
1 bolsa de habas baby de 500 grs
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 del vaso medidor de vino blanco
1 vaso  medidor de agua
1 hoja de laurel
pimentón dulce
perejil picado
aceite de oliva 
sal
pimienta
Preparación:
1- Echar una cucharada  de aceite  en  la cubeta  y en menú plancha/freír pochamos la cebolla y los ajos cortados finos, añadimos las habas y rehogamos  5 minutos.
2- Agregar el pimientón, la pimienta, remover e incorporar el vino, dejar un par de minutos  que evapore el alcohol.
3- Añadir el agua, el laurel, el perejil y rectificar de sal.
4- Mezclar todos los ingredientes y cerrar.
5- Programar
Modelo E y F
menú guiso, válvula cerrada, 8 minutos, 130º,presión media.
Modelo D
menú cocina 8 min
Modelo Alfa
menú guiso 20 min 2 rayas
6- Despresurizar y servir con arroz.

ARROZ BLANCO 
Ingredientes:
- cebolla  en cascos
- dientes de ajos fileteados
-aceite
-por cada vasito medidor de arroz, 1 y 1/2 de agua
- sal
Preparación:
1- Poner un fondo de aceite en la cubeta,  cebolla en cascos y  ajo fileteado en láminas. Progeamar freír, hasta que comience a dorar el ajo y la cebolla ablande.
2- Añadir el arroz, sofreír un minutos removiendo bien, hasta que los granos cambien de color. 
3- Añadir el agua y sal.
4- Cancelar y programar:
Modelo E:válvula cerrada, presión vapor 130º media presión , 8 min
Modelo D: menú cocina 10 min
Modelo Alfa y C: menú arroz,media presión.
5- Cancelar menú y despresurizar si hace falta.
6- Abrir, remover bien , dejar reposar 2 min y servir.



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Etiquetas: ARROZVERDURAS

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