PEROL DE BACALLA AL FORN AMB MAHONESA/ BACALAO AL HORNO CON MAHONESA



Un plato muy típico de la gastronomía menorquína es el Perol Al Forn, consiste en cocer al horno patatas cortadas en rodajas con tomates acompañando tanto pescado como carne.



INGREDIENTES para 6 personas:

6 patatas medianas

6 tomates maduros

6 rodajas de bacalao

2 cebollas

1 pimiento

ajo y perejil

sal

aceite de oliva pimienta

pan rallado

mahonesa



Calentar el horno a 180º.

Cortar las patatas, tomates, cebollas y pimiento verde en rodajas,

colocar en la bandeja del horno, untada de aceite de oliva, primero las patatas, las rodajas de cebolla y pimiento esparcidas por encima y por último el tomate.

Salpimentar ,espolvorear con pan rallado y echar un buen chorro de aceite de oliva por encima.

Introducir en el horno durante unos 20 minutos.

Salpimentar las rodajas de bacalao y colocar encima de la bandeja, con las patatas y demás, durante unos 8 minutos.

Por último añadir una cucharada sopera de mahonesa encima de cada rodaja de bacalao y ajo y perejil picado.

Gratinar unos minutos y emplatar, unas patatas con una rodaja de tomate en cada plato, colocar una base de patata y encima una rodaja de bacalao con la mahonesa gratinada y espolvorear con perejil.



Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy preparamos un bizcocho de chocolate, empezamos a mentalizarnos a cuidar nuestra salud, utilizando ingredientes más sanos que los que utilizamos habitualmente. Quitamos azúcares refinados, utilizam ...

Recomendamos

Relacionado

Un pescado al horno suave y que se prepara pronto. Ingredientes: Dos lomos desalados de bacalao Media cebolla Una patata Dos tomates cherrys o uno de pera pequeño Dos cucharadas de vino blanco Sal Unas pocas gambas. Aceite de oliva virgen extra Preparación : En una fuente de horno echa un poco de Aove y pon rodajas de patatas y cebolla, un poco de sal y mete en el horno precalentado 10 minutos. ...

recetas de primeros arroz

Entre muchos de los arroces que os iré poniendo, no podía faltar el arroz al horno, ya que lo hago en casa una vez a la semana. Es un arroz típicamente valenciano, de toda la comunidad, y aunque cambien algunos ingredientes según la zona donde se haga, en lo esencial es lo mismo. Es un arroz, que junto a la paella, no falta en ninguna casa desde siempre, lo hacían nuestras abuelas, nuestras ma ...

general

Buenos días !!! ¿Cómo lleváis las mini vacaciones de Semana Santa? Según en la comunidad donde viváis estáis disfrutándolas todavía o como en mi caso (aquí en Cataluña) las disfrutamos la semana pasada y ésta ya hemos vuelto a la rutina.Sea como sea, este pequeño Kit-kat sienta de maravilla y empezamos a coger impulso para las vacaciones de verano. Si, ya lo sé ... Quedan muy lejos todavía en el c ...

general

Todos los años, mi suegra nos regala un pollo criado por ella en la granja. Y todos los años, tengo el mismo problema.....¿como cocino el pedazo pollo para que quede tierno y jugoso? Este año estuve mirando por internet, y encontré esta receta en el blog de la vista al paladar , la probé y tengo que deciros que la carne....muy jugosa y tierna, y la he hecho más veces con pollos normales , es fáci ...

recetas carnes al horno ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas,Queso tierno,Pimiento verde,Tomates,Aceite de oliva,Hamburguesas,4 Hamburguesas 1º Pelar 3 o 4 patatas grandes, en rodajas. 2ª Cortar los pimientos en tiras y el tomate en rodajas. 3º Colocar las hamburguesas, las patatas,los pimientos y el tomate en una bandeja para el horno. 4º Poner encima de las rodajas de las patatas, el queso. Un peq ...

general entrantes

Vamos a cocinar una receta para los que no quieran complicarse mucho y conseguir unas deliciosas patatas con muy pocos ingredientes ya que solo vamos a utilizar la patata y la butifarra del Perol como ingredientes básicos. En cuanto a ésta última, la butifarra del Perol, por si todavía no la conocéis, se trata de un embutido decarne de cerdo cocida típica de las comarcas gerundenses y del Maresme. ...

segundos platos recetas 'reto recetas sanas' ...

Una receta sencilla y saludable, un excelente bacalao con un crujiente por encima que te encantará,es una forma diferente de comer bacalao sin manchar la cocina,todo hecho en el horno. Le pondremos unas patatas tipo panaderas hechas en el horno también con muy poco aceite,así que saludable a tope. Ingredientes: 2 buenos lomos de bacalao gordito.yo lo compre congelado al punto de sal. 3 patatas me ...

recetas de segundos segundos platos de pescado cocina italiana ...

Ingredientes para 4 personas: 1 Filete de bacalao, 2 patatas, pan rallado, perejil, cebollino, romero, 1 diente de ajo, sal y aceite. Una receta muy sencilla de preparar. Rápida y en pocos minutos, se disfruta de un plato espectacular y sabroso (más recetas de bacalao). El bacalao, a menos que no está ya listo para cocinar, debe quedar en el agua durante 3 días, cambiando el agua 3 veces al día, ...

Aperitivos y tapas Ensaladas Tubérculos ...

Después de un largo invierno, empiezan a apetecer platos más frescos como esta ensaladilla a la que le añadimos bacalao tipo inglés. -6 patatas medianas -4 huevos cocidos -1/2 cebolleta picada -4 pimientos del piquillo asados en tiras -un bote de aceitunas negras en rodajas -1/2 tarrina de queso fresco en cuadraditos -1 sobre de migas de bacalao al estilo inglés -3 cucharadas de picadillo de va ...

general pescados

Hoy os traigo un rico plato de pescado. La Corvina, un pescado blanco de agua salada, muy común del Mediterráneo. Ademas es un pescado con sello Crianza de Nuestros Mares, un sello que identifica a las doradas, lubinas y corvinas de las costas españolas. A los amantes del pescado, como lo soy yo, os encantará. Es una receta fácil, sana y sabrosa. Es un pescado muy versatil, podemos hacerlo a la p ...