Si las recetas de pescado te parecen difil y tu pescado al horno se queda siempre crudo o demasiado seco tienes que probar la receta de pescado a la sal! No necesitas nada, solo un pescado fresco y… un monton de sal!
Te enamoraras de esta receta porque es saludable, sin calorias y, aun si no te lo crees… no es para para nada salado!
Pescado a la sal
Procedimiento para un pescado a la sal sensacional
Por esta receta podemos utilizar una dorada, lubina, caballa o pez limon. En la pescadería puedes pedirle que le saquen sus vísceras pero lo importante es que no le quiten sus escamas.
1) Ponemos el pescado debajo del agua del grifo y lavamos el pescado con agua fria. Hacemos pasar el agua adentro de la del pescado hasta que el agua salga transparente y sin sangre.
Secamos bien el pescado con papel de cocina.
2) Cortamos dos dientes de ajo en mitad y los ponemos adentro de la barriga del pescado juntos con 2 ramitas de romero fresco. Al gusto le puedes poner también timo y otras yerbas que te gusten.
3) En una bandeja ponemos un centimetro de sal grueso y ponemos encima nuestro pescado.
4) Cubrimos el pescado con abundante sal gruesa hasta tapar completamente el pescado. Lo unico que tiene que quedarse afuera es el ojo.
5) Aprendemos el horno a 180° y esperamos 10 minutos que llegue a temperatura.
6) Ponemos el pescado al horno a 180° por 30 minutos.
7) Rompemos la crosta de sal tenendo cuidado a no romper la piel del pescado.
TIPS: Recuerdate que el pescado se los granos no entren en contacto con la carne del pescado. Assi asegurate que la piel se quede intacta haber quitado toda la sal.
8) Una vez quitada la sal cortamos la piel y quitamos.
9) Sacamos los filetes de nuestro pescado y los ponemos en un plato.
Podemos comer nuestro deliciosos filetes con un hilo de aceite extra virgen de oliva crudo y un poco de ensalada. Para tener una inspiración puedes ver mis recetas de ensaladas.
Buen provecho!
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