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Pescado al horno típico de navidad, historia:
Muy buenas amig@s! Ya tenemos que ir pensando en recetas para hacer estas navidades porque llegarán antes de que nos demos cuenta. Sé que es una época de tradiciones y que toda la familia espera vuestras especialidades de siempre, pero por si quisierais sorprenderlos con un pescado asado espectacular, os dejo cinco fantásticas ideas para que tengáis de donde echar mano.
Para empezar el festín tenemos un pescado muy fino y de sabor suave hecho de una manera muy sencilla, a la espalda. Después tenemos una dorada a la sal. Ya veréis que curiosa la técnica de esta forma de cocinar el pescado o la carne. Está rematado con un refrito de ajo y perejil. Luego le toca el turno al gallo, que es un pescado que me encanta. Llevará una guarnición de patatas y cebolla frita, un espectáculo. Posteriormente le toca el turno al besugo, siendo éste uno de los pescados más utilizados en tiempos navideños, que irá acompañado con una guarnición parecida a la del gallo. Y para rematar la fiesta, tenemos una corvina en salsa de tomate y albahaca.
Ideas no faltan amig@s, así que no queda otra que ir haciéndolas todas poco a poco y disfrutar de cada una de ellas. Creo que las cinco recetas son muy fáciles de hacer y no os supondrán ningún problema a estas alturas.
¡Ah! Que no se me olvide, para ver las recetas en toda su extensión, no tenéis más que pinchar en el enlace que hay al comienzo de cada texto de la receta.
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Pescado al horno típico de navidad, las recetas:
Lubina a la espalda. Os dejo directamente el vídeo de la receta, aunque también la tenéis enlazada al título. Con muy poco podéis tener una receta de lubina al horno para chuparos los dedos. Bueno, ya me lo contaréis.
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Dorada a la sal. Mariola, desde su blog ¡¡A COCINEAR!! Nos enseña una técnica muy sencilla y curiosa para asar el pescado. Como ya dije antes también sirve para asar algunas carnes. Aunque podáis pensar que va a estar salado, no es así, ya que la pieza que va cubierta con la sal, adquiere el punto justo que necesita.
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Gallo o pescado de San Pedro al horno. Pep Lluis, desde su blog “Què feim del caldo”, nos trae uno de los pescados que más agradables me resultan. No os perdáis las fotos que ha puesto porque son muy divertidas. Lo ha preparado de una manera muy sencilla con cebolla frita y unas patatitas.
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Besugo al horno sobre lecho de patata y cebolla. Dolorss Mateu desde su “Blog de cuina”, nos trae uno de los pescados más utilizados en Navidad. Acompañado de una sencilla guarnición de patatas y cebolla, disfrutaremos mucho de este pez. No me diréis que tiene mala pinta…
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Corvina en salsa de tomate y aromatizada con albahaca. Por último, Dámaso Vélez desde su blog “La cocina de Masito”, nos pone sobre a esa un pescado muy fino parecido a la dorada. Otra receta muy sencilla que vuestros comensales disfrutarán estas navidades.
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