La Cocina de Masito Idea guardada 60 veces
La valoración media de 39 personas es: Excelente

Pestiños de miel o pestiños caseros

Hoy vamos a cocinar pestiños de miel o pestiños caseros una receta que consiste en freir una masa y echarle miel por encima. Es una receta típica de Andalucía y que siempre se preparaba en navidad pero que ahora por suerte también se dejan ver en semana santa, aunque os digo una cosa, las recetas de pestiños caseros los podéis hacer todo el año.

RECETA DE PESTIÑOS DE MIEL

A mi me surgen dudas, no se si me gustan mas los pestiños de azucar y canela , los menos oídos pero riquísimos igual, los pestiños de chocolate o los famosos pestiños de miel ¿tu que opinas? sean cuales sean, vamos a ver como se hacen los pestiños, si te surgen dudas, te dejo la receta en video tambien



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Pestiños de miel receta paso a paso

Ingredientes de los pestiños de miel

375 gr de harina de trigo

125 ml de aceite de oliva virgen extra

125 ml de vino blanco

1/2 cucharadita de sal

piel de 1 limón

media cucharadita de ajonjoli o sesamo

1/2 cucharadita de anís en grano

Para la cobertura

150 ml de miel y 30 ml de agua Preparación

Como hacer pestiños de miel

Para hacer los pestiños de miel lo primero que haremos será aromatizar el aceite

ponemos en un cazo el aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a  temperatura media

retiramos las cascaras de limón, solo la parte amarilla, sin nada de parte blanca, lo freímos un minuto y retiramos

Dejamos que temple el aceite 10 minutos antes de seguir con la preparación de los pestiños caseros

Con el aceite de oliva templado lo incorporamos a un cuenco junto con el vino blanco

añadimos tambien las cucharaditas de ajonjoli o sésamo, la de anis en grano y la sal

añadimos tambien la mitad de la harina y removeremos bien hasta que se integre la harina

una vez integrada añadimos la otra mitad, removemos e incorporamos siempre dentro del cuenco

a continuación la sacamos del cuenco y amasamos durante 5 minutos la masa sobre la encimera

al ser una masa con aceite no se pega nada y es muy manejable

pasados esos 5 minutos de amasado la ponemos en el cuenco de antes y tapamos con un trapo limpio

la vamos a dejar reposar una hora

pasado el tiempo dividiremos la masa en dos y con la ayuda de un rodillo iremos estirándola hasta tener una masa de uno o 2 mm de grosor

con un cortador de 9,5 cm iréis haciendo redondeles para formar los pestiños

untais un dedo en un poco de agua y lo apoyáis sobre el medio de vuestro redondel

juntais un extremo hacia la mitad, volvéis  a poner agua en el medio pero ahora sobre el extremo que habéis llevado al medio

juntáis el otro extremo y ya tendrías listos para freír los pestiños

En abundante aceite de oliva virgen ponéis una temperatura media y freís los pestiños

en un cazo aparte echáis miel y agua y ponéis a fuego bajo y a medida que vayáis sacando el pestiño del fuego

los metéis en el cazo de la miel y lo dejáis allí un minuto escaso para que se empape de la miel

ya tendríamos listos nuestros pestiños de miel o pestiños andaluces
pestiños de miel

pestiños de miel paso a paso Consejos para hacer unos pestiños de miel perfectos

Es muy importante estirar bien la masa y dejarla muy finita, si no a la hora de freír quedará una masa muy gruesa

mucho cuidado al aromatizar el aceite, dejarlo reposar esos 10 minutos si no al manipularlo os podríais quemar

si no os gusta el vino blanco lo podéis sustituir por zumo de naranja

a la hora de aromatizar el aceite puedes hacerlo con rodajas de naranja y una rama de canela, va en gustos

ojo al freír los pestiños, un aceite muy alto podría quemar la masa por fuera y dejarla cruda por dentro

la miel al calentarla salen burbujas, asi que no te asustes por eso, eso si, importante siempre fuego bajo
pestiños de miel

pestiños de miel Mas postres que te recomienda Masito

leche frita

Torrijas de azucar y canela

Arroz con leche  

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salsa de almendras

Hoy vamos a hacer una deliciosa salsa de almendras que puedes emplear para acompañar a cualquier carne o pescado. RECETA DE LA SALSA DE ALMENDRAS Si eres estudiante y sueles comer en tapper esta salsa ...

Pizza de calabacín: receta fácil

Hoy vamos a preparar una pizza de calabacín. Es una forma sana y ligera de comer pizza, y mantener la línea. Además, es una receta casera muy rápida, barata y fácil de hacer por lo que se puede realiz ...

Recomendamos

Relacionado

general aceite oliva azucar ...

Pestiños

Receta para hacer pestiños El pestiño es uno de los dulces típicos de la Semana Santa española, fechas en las que los podemos encontrar junto a las tradicionales torrijas de leche o las torrijas de vino. El pestiño es considerado como una de las llamadas frutas de sartén, y su historia se remonta a hace varios cientos de años. La primera referencia escrita la podemos encontrar en el libro "L ...

recetas postres dulces típicos de semana santa dulces típicos españoles ...

Pestiños

No hay nada más típico en España por Semana Santa que ir de procesiones y comer pestiños, entre otras maravillosas costumbres. Pero llevar niños chicos a una procesión es casi tanto sacrificio (o más!) que ser penitente o costalero!!! Por eso, de momento, me quedo con lo segundo, sin lugar a dudas. A disfrutar de pestiños se ha dicho!! Y es que me fascinan.... Son taan ricos que no me puedo resist ...

recetas postres uncategorized

PESTIÑOS

INGREDIENTES: 1/2 vaso de anís seco 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de matalauva Aceite de girasol para freirlos Harina 1 cascara de naranja el zumo de una naranja una pizca de sal 2 vasos de azúcar 2 cucharadas soperas de canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite al fuego y se le echa la cascara de naranja, el anis y se fríe para que coja sabor y se aparta. En un cuento se po ...

general repostería y postres

PESTIÑOS

Este dulce es muy típico de la Semana Santa pero también de la Navidad. Se cree que su origen empezó en los conventos allá por el siglo XVI o quizás antes. los he rebozado esta vez en azúcar, pero también se rebozan en un almíbar hecho con miel. La próxima vez los haré así. Aunque he hecho una olla bastante grande, tan pronto ha estado hechos han desaparecido. Creo que les han gustado mucho. Ingre ...

recetas postres pestiños receta

PESTIÑOS

Hola!. Lo prometido es deuda, os prometí en la pagina de facebook que os dejaría un post muy dulce, y así es, hoy os lo traigo. Se trata de un dulce muy andaluz y a la vez muy navideño, son los pestiños. Aquí en Jerez es muy típico que un grupo de amigos, familia o vecinos se reúna para hacer pestiños y cantar villancicos. Aquí os dejo una receta por si os atrevéis a hacerlos. 1 kg de harina, 2 va ...

dulce tentaciones unhealthy ...

Pestiños

Hoy os traigo una receta tradicional de nuestra tierra. Es la primera vez que los hago, así que la forma ha quedado un poco fea, pero de sabor están buenísimos. Espero que os gusten. INGREDIENTES: - 1 kg de harina - 250 ml de aceite de oliva (1 vaso grande) - 320 ml de vino blanco ( 1 vaso y medio aproximadamente) - 14 g de anís en grano - 23 g de ajonjolí (semillas de sésamo) - la cáscara de 1 li ...

recetas postres desayunos y meriendas especialidades

Pestiños

Seguramente que este dulce es uno de los más conocidos y elaborados de toda la repostería de nuestro país, tanto en Navidad como en Cuaresma, al menos, yo llevo desde pequeño disfrutando de ellos y ya por entonces, echaba una mano a mis tías y a mi abuela para prepararlos, aunque los suyos eran tan grandes, que con uno solo, te podías dar por merendado. El origen de estos dulces, con toda probabil ...

general

PESTIÑOS

Pues aunque hoy es fiesta, no podía faltar la receta dulce de la semana, y aquí os traigo unos PESTIÑOS que creo que os van a gustar, ya más de uno los ha probado por aquí..... En casa es tradición hacer pestiños desde la Inmaculada hasta el dia de Navidad, así que la receta tenía que ponerla hoy, que el tiempo pasa volando. Y si muchos se preguntan el por qué cuando una cosa es muy pesada, o ...

general dulces navidad

PESTIÑOS

Este es el fin de semana apropiado para ponerse a hacer los dulces navideños. Por eso he pensado que hoy era el día perfecto para publicar este fantástico dulce, para que os animeis y os pongais mañana mismo con vuestros hijos a establecer la tradición familiar de reuniros para hacer pestiños, que os ayuden a hacerlos y que de mayores recuerden estas fiestas con el mismo cariño que lo recuerdo yo, ...

recetas postres pestiños

Pestiños

Ingredientes: 125 g vino blanco de mesa 125 g aceite de oliva virgen Piel de 1 naranja Piel de ½ limón 5 g sal 2 cucharaditas de anís en grano 1 cucharadita de ajonjolí 30 g manteca de cerdo 500 g harina normal Aceite de girasol para freír Azúcar para rebozar Freír en el aceite la piel de naranja, la piel de limón, el anís en grano y el ajonjolí. A continuación pasarlo por un colador fino y dejar ...