Pestiños

Desde hace un tiempo, cada vez me gusta mas publicar recetas que van unidas de una u otra manera a mi tradición familiar, recetas desde siempre me han acompañado y con las que he crecido. Una de éstas recetas son éstos pestiños, de tradición andaluza, con los que desde siempre mi familia paterna celebraba la Cuaresma. Al igual que las flores de carnaval o las rosquillas abizcochadas los pestiños ...

Hola!. Lo prometido es deuda, os prometí en la pagina de facebook que os dejaría un post muy dulce, y así es, hoy os lo traigo. Se trata de un dulce muy andaluz y a la vez muy navideño, son los pestiños. Aquí en Jerez es muy típico que un grupo de amigos, familia o vecinos se reúna para hacer pestiños y cantar villancicos. Aquí os dejo una receta por si os atrevéis a hacerlos. 1 kg de harina, 2 va ...

INGREDIENTES: 1/2 vaso de anís seco 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de matalauva Aceite de girasol para freirlos Harina 1 cascara de naranja el zumo de una naranja una pizca de sal 2 vasos de azúcar 2 cucharadas soperas de canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite al fuego y se le echa la cascara de naranja, el anis y se fríe para que coja sabor y se aparta. En un cuento se po ...

A mi me encantan!! me los como como pipas,jeje, que peligro!! otro dulce típico de la semana santa, vamos que nos vamos!! INGREDIENTES: -250 ml aceite de oliva -1 cucharada de matalauva (anises) - 1/5 cucharadita de canela (esto va por gustos, yo no le hecho por q no me gusta) -1 vaso y medio de vino blanco -1 cucharadita de levadura en polvo -800 gr de harina -1 corteza de limón - 1 cucharada de ...

Pestiños Pestiños, un dulce tradicional que se prepara en estas fechas de Semana Santa y en Navidad. Los pestiños son un dulce típico de Andalucía, aunque hay varias recetas de pestiños, en cada zona tienen su receta. Pero igualmente son una delicia. La receta de pestiños es sencilla de preparar, la masa se hace en un momento lo más entretenido es cortarlos y freírlos que lleva su tiempo, pero e ...

Hoy vamos a preparar un dulce muy típico de Semana Santa, al menos en Andalucía, pestiños. La primera vez que mi cuñado Juanfran hizo pestiños fue con su abuela Catalina a la edad de 7 años y después lo siguió haciendo con su madre. Y no los ha vuelto a hacer hasta ahora, pero es unas de esas recetas que se te quedan grabadas en la mente. Los ingredientes para una bandeja son: Para la masa: 550 ...

Los que me seguís por instagram, ya visteis que este fin de semana he estado cocinando con mi madre una receta que hacía muuuuchos años que no hacíamos juntas, que son los pestiños y otra que dentro de muy poco veréis. He querido prepararlos como los hacían en su pueblo Bujalance (Córdoba), que son enrollados en una caña. Así que lo primero que hicimos fue ir a casa de mis suegros en busca de unas ...

Rebozados en una mezcla de azúcar y canela... así es como me gustan a mi los Pestiños, a pesar de que en mi pueblo es más típico comerlos enmelados, mi predilección siempre ha sido clara desde niña. Mi tía Encarna los preparaba "Estilo Cordobés", de donde ella era, recuerdo aquella cocina del Cortijo donde pasaba sus ratos haciendo estas ricuras, mientras los niños revoloteábamos a su al ...

Hola Cocinitas!!! Hoy vamos a preparar Pestiños. Otro dulce típico de Semana Santa, aunque, los podemos preparar en cualquier momento porque están riquísimos!! Ingredientes: 500g. harina 2 cucharaditas de canela molida 1 vaso de agua 1 pizca de sal 1 vaso de vino blanco ralladura de limón 1 cucharada de matalauva medio litro de aceite de oliva virgen extra cáscara de naranja cáscara de limón canel ...

Oración, abstinencia, reflexión, penitencia… y un sinfín de preparaciones dulces que contrarrestan esta época del año. La Cuaresma se viste de largo para llenar mesas de platos típicos, dulces y salados. Desde el ayuno de Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Resurrección, la gastronomía de Cuaresma llega a su punto álgido sobre todo en cuanto a  repostería se refiere. Pestiños, tortas de ...