Pesto de Apio y Nueces

Hay ingredientes que se hacen usuales e imprescindibles en nuestras cocinas. Por ejemplo, a mí no faltan calabacines o berenjenas pues tengo muchas recetas a las que recurrir con este tipo de vegetales. Hoy utilizaremos calabacines para elaborar pesto. Una salsa muy rica y perfecta para acompañar pasta y otros muchos platos como tortillas, arroz blanco o pescado. Tan sencilla, que nos puede sacar ...

La verdad que una de las cosas buenas que tiene el verano es que sobretodo, en las cenas, puedes permitirte reducir mucho la cantidad de carbohidratos que puedes tomar porque estás tan agustico con la "fresca" ( si la tenemos ) que apetece algo ligero y fresco. No siempre es fácil y es por ello que si la receta entra bien por los ojos, con una buena presentación, se hace más llevadero L ...

Hoy te traigo un plato de pasta de lo más vistoso, colorido, sano y sorprendente, que no se diga. Una salsa pesto animada con remolacha, queso, nueces y albahaca fresca que catapultará a otra dimensión todos tus platos de pasta. Se trata de una variación de las clásicas salsas pesto verde y rojo (que son dos monumentos icónicos de la gastronomía, así en general) que más allá de su siempre llamat ...

CARROT TOP PESTO: THE BEST USE OF VEGETABLE LEFTOVERS (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ni te lo sueñes!!! ¡¡¡Este año no nos vamos a quedar atrás!!! ¡¡No, no, no!! Este año vamos a empezar con fuerzas y con muchas ganas para que, como siempre hemos intentado, tengas las mejores recetas disponibles en tu menú de cada día o de fiesta, en tu menú ligero o más potente, siempre pensando en ti y ...

Un plato sencillo de espaguetis y que sorprende por el sabor de este original pesto de acelgas. Es una buena manera de camuflar un poco la verdura, y si no lo dices, ni se dan cuenta. Eso sí, hay que contar con buenas almendras. Ingredientes para 4 pax: 400 g de espaguetis 500 g de hojas de acelgas 3 cucharadas de hojas de albahaca, limpias 2 dientes de ajo 60 g almendra molida 20 g almendra lami ...

Me encanta el pesto, de hecho, cuando fui por primera vez a Italia, lo primero que comí fue una pasta con pesto y estaba deliciosa. Poco a poco, he ido haciendo pestos en casa, sobre todo el básico y tengo que decir que son muy fáciles de hacer y están buenísimos. Monsieur Accidents suele ir una vez al año a Italia por temas de trabajo y siempre me trae pesto y pasta, pero en esta ocasión, me ha ...

Así como hay infinidad de plantas comestibles que no comemos (por costumbre o desconocimiento), existen también  partes de verduras y hortalizas que desperdiciamos la mayoría de las veces. Este es el caso de las hojas de zanahoria. Las hojas de zanahoria usualmente no llegan a la verdulería, pero sí es frecuente encontrarlas cuando compramos zanahorias orgánicas. ¡Si, esas hojas  verdes en tus zan ...

¿Te gusta la pasta?¿La cocina italiana?¿Quieres aventurarte más allá de los típicos espaguetis con tomate?¡Quédate a ver esta receta y descubre como hacer unos deliciosos espaguetis al pesto! Espaguetis al Pesto Ingredientes: -250 g de espaguetis -20 g de hojas de Albahaca fresca -2 dientes de ajo -20 g de piñones -60 g de queso parmesano rallado -100 ml de aceite de oliva virgen -Sal Prepara ...

Este martes fui al Rojas para mi clase de Aprovechología y resultó que la profe Mirtha no estaba. Según se rumoreaba en los pasillos la suspendieron por eso de vendernos la Prensa Obrera al final de la clase. En su reemplazo estuvo Esteban Ierardo. Nos dio esta receta para aprovechar las hojas de hinojo, algo que usualmente tiramos. A la salida había una asamblea improvisada en la puerta en la cua ...

Con esas "bolicas blancas" de requesón parece que el plato vaya de primera comunión, jeje!.. Sea como sea, está "para ponerse a llorar" de bueno. Primavera es sinónimo de cambios en nuestra alimentación, vamos pasando de la cuchara a los platos ligeros casi sin darnos cuenta. Para estrenarnos el Recetario Mañoso nos propone un nuevo reto con tres alimentos riquísimos y muy as ...